Шоколадно-брусничный торт.

Понравился 2 поварам Просмотрен 6552 раз
фото рецепта: Шоколадно-брусничный торт.
48 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Авторский торт.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин.
Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить к тесту, аккуратно перемешать. Выпечь 4 коржа,при температуре 180С до готовности.

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-брусничный торт. шаг №1
Шаг 2 из 10

Бруснику залить водой,стакан или немного больше,добавить сахар.И поставить на огонь,проварить минут 10.

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-брусничный торт. шаг №2
Шаг 3 из 10

Протереть через мелкое сито,положить желатин в горячее пюре и размешать до полного растворения.

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-брусничный торт. шаг №3
Шаг 4 из 10

Крем для прослойки торта:
В желтки смешать с равным кол-вом воды.Смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения.
Если боитесь - используйте водяную баню.

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-брусничный торт. шаг №4
Шаг 5 из 10

Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-брусничный торт. шаг №5
Шаг 6 из 10

Коржи пропитать,коньячным сиропом,прослоить масляным кремом.Охладить.

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-брусничный торт. шаг №6
Шаг 7 из 10

На холодный масляный крем вылить охлажденное,но жидкое желе.

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-брусничный торт. шаг №7
Шаг 8 из 10

И охладить около часа.Пока желе основательно не застынет

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-брусничный торт. шаг №8
Шаг 9 из 10

Повторить процедуру со следующим коржом.Корж+пропитка+масляный крем+желе.Последний корж пропитать и выровнять остатками крема.

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-брусничный торт. шаг №9
Готово!

Взбить сливки с пудрой и ванилью.Обмазать весь торт и нанести спрей-велюр.Украсила половинками макарон!

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-брусничный торт. шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 9
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тори,Танюша спасибо!!
тори,
спасибо за плюсик))
14 апреля 2013 14:39
Обалденный тортик ! Красивый и элегантный ! smile
14 апреля 2013 00:22
Вот и плюсик winked
13 апреля 2013 21:36
тори,Спасибо Викуля!! love
Елена Калинина,
Спасибо большое!
13 апреля 2013 20:13
Цитата: Русудан-Дана
е
вечером если появятся, поставлю
13 апреля 2013 19:11
тори,
Спасибо!жаль,что с плюсами проблема)
тамара агапитова,
Спасибо Тома!!!Старалась) love
13 апреля 2013 19:09
Потресающий торт
а с плюсами опять проблемно
13 апреля 2013 18:53
Красота!
13 апреля 2013 13:03
Даночка, и торт и посуда выше всех похвал! love Фото супер!
13 апреля 2013 12:26
Похожие рецепты по ингредиентам