Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шоколадно-брусничный торт.

2295
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Авторский торт.

Приготовление:

Шаг 1
Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин.
Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить к тесту, аккуратно перемешать. Выпечь 4 коржа,при температуре 180С до готовности.
Шоколадно-брусничный торт.
Шаг 2
Бруснику залить водой,стакан или немного больше,добавить сахар.И поставить на огонь,проварить минут 10.
Шоколадно-брусничный торт.
Шаг 3
Протереть через мелкое сито,положить желатин в горячее пюре и размешать до полного растворения.
Шоколадно-брусничный торт.
Шаг 4
Крем для прослойки торта:
В желтки смешать с равным кол-вом воды.Смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения.
Если боитесь - используйте водяную баню.
Шоколадно-брусничный торт.
Шаг 5
Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.
Шоколадно-брусничный торт.
Шаг 6
Коржи пропитать,коньячным сиропом,прослоить масляным кремом.Охладить.
Шоколадно-брусничный торт.
Шаг 7
На холодный масляный крем вылить охлажденное,но жидкое желе.
Шоколадно-брусничный торт.
Шаг 8
И охладить около часа.Пока желе основательно не застынет
Шоколадно-брусничный торт.
Шаг 9
Повторить процедуру со следующим коржом.Корж+пропитка+масляный крем+желе.Последний корж пропитать и выровнять остатками крема.
Шоколадно-брусничный торт.
Готово!
Взбить сливки с пудрой и ванилью.Обмазать весь торт и нанести спрей-велюр.Украсила половинками макарон!
Шоколадно-брусничный торт.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Русудан-Дана - Повар

    Москва

    Русудан-Дана
    14 апреля 2013 14:39
    тори,Танюша спасибо!!
    тори,
    спасибо за плюсик))
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    14 апреля 2013 00:22
    Обалденный тортик ! Красивый и элегантный ! smile
  • Вика - Повар

    --

    тори
    13 апреля 2013 21:36
    Вот и плюсик winked
  • Русудан-Дана - Повар

    Москва

    Русудан-Дана
    13 апреля 2013 20:13
    тори,Спасибо Викуля!! love
    Елена Калинина,
    Спасибо большое!
  • Вика - Повар

    --

    тори
    13 апреля 2013 19:11
    Цитата: Русудан-Дана
    е
    вечером если появятся, поставлю
  • Русудан-Дана - Повар

    Москва

    Русудан-Дана
    13 апреля 2013 19:09
    тори,
    Спасибо!жаль,что с плюсами проблема)
    тамара агапитова,
    Спасибо Тома!!!Старалась) love
  • Вика - Повар

    --

    тори
    13 апреля 2013 18:53
    Потресающий торт
    а с плюсами опять проблемно
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    13 апреля 2013 13:03
    Красота!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    13 апреля 2013 12:26
    Даночка, и торт и посуда выше всех похвал! love Фото супер!
Шаг
1 из 10