Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пляцок «Секрет монашки»

4582
+5

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот рецепт, найденный в интернете, покорил меня своим разрезом и составом. Сразу же захотелось его испечь! Готовила пляцок со своими изменениями. Результат меня очень порадовал разнообразием вкусов, яркостью разреза! Пляцок стоил потраченного времени на его изготовление!

Приготовление:

Шаг 1
Приготовим тесто 1: размягченное масло взбить с сахарной пудрой. Продолжая взбивать добавить поочередно желток и яйцо. Добавить постепенно муку с разрыхлителем, размешать ложкой. Разделить тесто на 2 части. Одну часть теста выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Разровнять руками, смазанными растительным маслом.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 2
Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до легкого золотистого цвета.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 3
Во вторую часть теста добавить какао, хорошо вымесить, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 4
Бисквит из теста 2: взбить миксером размягченное масло с сахарной пудрой, добавить по одному желтки, не переставая взбивать.
Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой. Выложить в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, смазанной маслом.

Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 5
Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовый бисквит охладить.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 6
Творожная масса: желтки отделить от белков. Взбить творог блендером с сахарной пудрой, сметаной, желтками и ванильным пудингом.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 7
Натереть в творожную массу замороженное темное тесто. У меня тесто не совсем заморозилось, поэтому я скатала колбаски Ф-8-10мм и разрезала их на кусочки. Осторожно смешать творожную массу с кусочками темного теста, стараясь, чтобы они равномерно распределились в творожной массе.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 8
Добавить взбитые белки.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 9
Форму застелить бумагой для выпечки, положить подпеченный светлый корж из теста 1. Сверху распределить творожную массу.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 10
Выпекать при температуре 175 градусов 60 минут. После выпечки полностью охладить.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 11
Для пудинговой массы: пудинг развести в 1/3 стакана холодного молока. В оставшееся молоко добавить сахар, закипятить и тонкой струйкой влить разведенный пудинг. Варить, постоянно помешивая до загустения. Переложить пудинг в другую емкость и охладить до теплого состояния.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 12
Желе залить 1/3 стакана горячей вода, размешать до его полного растворения. Охладить до комнатной температуры. Размягченное масло взбить миксером, добавляя постепенно пудинг и остывшее желе, до пышного состояния.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 13
Выложить пудинговую массу на остывший творожный корж, разровнять.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 14
Накрыть бисквитом из теста 2.
Пляцок «Секрет монашки»
Шаг 15
Сварить шоколадную помадку: в кружке смешать какао, сахар, молоко. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать до его растворения. Залить пляцок помадкой и посыпать дробленными орехами. Поставить в холодильник на 3 часа для застывания.
Пляцок «Секрет монашки»
Готово!
При подаче нарезать пляцок кусочками. Приятного аппетита!
Пляцок «Секрет монашки»
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    19 мая 2013 10:26
    тамара агапитова,
    Спасибо, Тамара! Готовится, в принципе, не сложно, только шагов много!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    18 мая 2013 17:37
    Людочка, это подвиг! Одних компонентов столько! Но он действительно того стоит! love
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    18 мая 2013 09:56
    МарияС,
    Спасибо, Маша!
  • Мария - Повар

    Харьков

    МарияС
    17 мая 2013 22:28
    Ого! Просто шедевр!))) Очень красиво!
Шаг
1 из 16