Добавить или исключить ингредиенты

Гаспачо

31-01-2015, 08:23 Понравился 1 повару Просмотрен 6401 раз

МарияС(4.58)

789 рецептов

31-01-2015, 08:23

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Сложно сказать точно, суп это или напиток, и как подавать его: в миске или в стаканчике. Но это безумно освежающее блюдо испанской кухни, приготовленное из сочных помидоров, наверняка будет уместно в знойный летний день в любом виде.
Разновидностей этого блюда очень много, используются разнообразные ингредиенты, суть одна: томатная основа и охлаждение при подаче.

Ингредиенты

Помидоры (томаты) 3 штуки
Огурцы 2 штуки
Красный лук 30 грамма
Чеснок 1 зубчик
Соль 1 щепотка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Красный сладкий перец (стручковый) 1 штука

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Испанская
Основной ингредиент:Помидор
Тип блюда:Обед

Приготовление10-20 минут

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты для приготовления гаспачо.

Фото приготовление рецепта: Гаспачо шаг №1

Шаг 2 из 6

Очистите от шкурки огурцы и помидоры. Перец запеките в духовке до мягкости. Почистите лук и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Гаспачо шаг №2

Шаг 3 из 6

Очищенные помидоры, огурцы, лук, чеснок и мякоть запеченного перца нарежьте кусочками.

Фото приготовление рецепта: Гаспачо шаг №3

Шаг 4 из 6

Поместите все продукты в блендер, добавьте оливковое масло и соль. Пряности - по вкусу. Петрушку можно добавить или в само блюдо, или посыпать зеленью готовое гаспачо.

Фото приготовление рецепта: Гаспачо шаг №4

Шаг 5 из 6

Измельчите, разлейте по стаканчикам. Если смесь сильно густая - разбавьте гаспачо холодной водой. Охладите.

Фото приготовление рецепта: Гаспачо шаг №5

Готово!

Перед подачей можно посыпать гаспачо измельченной петрушкой, молотым перцем, а также добавить тонкие полоски из огурцов, ими можно будет перемешать гаспачо, словно ложечкой. Дайте постоять готовому блюду в холодильнике несколько часов - так гаспачо достаточно охладится, и вкус блюда станет равномернее.