Наверх
На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Легкое суфле с соусом

1263
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Такие блюда очень легкие, усваиваются легко и после них очень приятно, но подавать их надо сразу из печи. Белок поднимает суфле и делает его воздушным, но по мере остывания пузырьки воздуха выходят из суфле и оно опадает.

Приготовление:

Шаг 1
Отделите белки от желтков. Белки взбейте до плотного состояния. При взбивании можно добавить щипотку соли и пару капель лимонного сока.
Легкое суфле с соусом
Шаг 2
Взбейте желтки с солью и перцем. Натрите на крупную терку молодой кабачок. Перемешайте. Добавьте просеянную муку. Перемешайте.
Легкое суфле с соусом
Шаг 3
Введите белки и аккуратно перемешайте.
Легкое суфле с соусом
Шаг 4
Формочки смазать маслом.
Легкое суфле с соусом
Шаг 5
В формочки уложите тесто. Поставьте на глубокий противень. В противень налейте воды столько, чтоб уровень воды было до середины формы. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте суфле в духовке до едва заметной корочки. У меня ушло 10 минут.
Легкое суфле с соусом
Шаг 6
Пока суфле запекается, приготовьте грибной соус. Для этого нарезаем произвольно репчатый лук. Грибы нарезать. На растительном масле обжарить лук, потом добавить грибы. Готовить до готовности. Посолить и поперчить. Добавить сметану. Перемешать и выключить. Грибной соус готов.
Легкое суфле с соусом
Шаг 7
Суфле будет вот таким. Оно опадает на глазах. Мгновенно.
Легкое суфле с соусом
Готово!
Сверху на суфле выложите 1-2 ст. ложки грибного соуса и подайте к столу сразу. Нежное суфле и приятный соус на вкус великолепны. Пробуйте. Приятного аппетита.
Легкое суфле с соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Кума
    14 октября 2015 21:36
    Спасибо за рецепт .
Шаг
1 из 8