Соус *Бешамель*
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5143 раз
Минули века, и соус Бешамель стали готовить не только в домах богатых аристократов. Сегодня Бешамель входит в пятерку основных французских соусов, называемых великими – на их основе готовятся более трех тысяч разнообразных соусов! Его готовят все, кто любит вкусно покушать, а подают его как к обычным, так и к детским и диетическим блюдам. Этот соус не только очень вкусный, но еще самый безвредный – может быть, именно поэтому он стал одним из самых популярных во всем мире.
Ингредиенты
- Молоко 0,5 л
- Сливочное масло 80 г
- Мука 2 ст. лож.
- Орех мускатный 0,5 ч. лож
- Сыр твердый 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления соуса *Бешамель* нам понадобится мука, сыр твёрдый, масло сливочное, мускатный орех, соль, перец.
Шаг 2 из 10
Мускатный орех натираем на мелкой тёрке.
Шаг 3 из 10
Сливочное масло выкладываем на сковороду и включаем газ. Масло топиться.
Шаг 4 из 10
К растопленному маслу добавляем муку, быстро перемешиваем и не переставая помешивать доводим до закипания и загустения.
Шаг 5 из 10
Так выглядит заваренная мука. Снимаем с огня.
Шаг 6 из 10
Пробиваем блендером постепенно добавляя молоко.
Шаг 7 из 10
Молоко должно полностью соединиться с заваренной мукой. Не должно остаться ни одного комочка.
Шаг 8 из 10
В соус добавляем натёртый на тёрке сыр и поставив на огонь, растворяем его.
Шаг 9 из 10
Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Готово!
Соус готов, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Ни разу не пробовала этот соус, но выглядит заманчиво
23 января 2016 22:32
Ответить
отличный соус, Тамарочка!
23 января 2016 09:30
Ответить
Молочное мороженое
Сладкое молочное мороженое для малышей и не только. ...
18.03.2015, 08:52
Тория
Омлет в духовке
Омлет, приготовленный в духовке лично мне кажется привлекательным, п ...
19.04.2014, 15:57
МарияС
Ватрушки с творогом
Вкусные ватрушки из дрожжевого теста с творожной начинкой. ...
14.02.2013, 10:18
Julcha
Маффины "Панды"
Несложные в приготовлении, вкусные шоколадные маффины со сметанным к ...
03.09.2017, 08:51
star999
Сладкие суши
Предлагаю вам рецепт простых и интересных сладких суши. ...
28.06.2014, 11:19
Natali=)
Торт "Спартак"
Торт " Спартак " мало кто не распознать сможет. Это вкусный торт с м ...
28.03.2014, 11:54
nnoir
Сыр домашний с укропом и перцем чили и тмином
Домашний сыр, это всегда вкусно! А если к нему добавить дополнительн ...
06.11.2016, 20:58
тамара агапитова
Пирог дрожжевой с заварным кремом
Предлагаю рецепт замечательного сдобного пирога с заварным кремом. О ...
15.02.2017, 20:22
Zoya7
Пицца с помидорами черри и базиликом
Очень вкусная тонкая пицца.
04.08.2014, 14:09
Тория
Абрикосовое мороженое с бадьяном
Представляю Вашему вниманию вкуснейшее мороженое с абрикосами и морк ...
09.02.2016, 15:16
ОльгаЧ