Соус *Бешамель*
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6164 раз
Минули века, и соус Бешамель стали готовить не только в домах богатых аристократов. Сегодня Бешамель входит в пятерку основных французских соусов, называемых великими – на их основе готовятся более трех тысяч разнообразных соусов! Его готовят все, кто любит вкусно покушать, а подают его как к обычным, так и к детским и диетическим блюдам. Этот соус не только очень вкусный, но еще самый безвредный – может быть, именно поэтому он стал одним из самых популярных во всем мире.
Ингредиенты
- Молоко 0,5 л
- Сливочное масло 80 г
- Мука 2 ст. лож.
- Орех мускатный 0,5 ч. лож
- Сыр твердый 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления соуса *Бешамель* нам понадобится мука, сыр твёрдый, масло сливочное, мускатный орех, соль, перец.
Шаг 2 из 10
Мускатный орех натираем на мелкой тёрке.
Шаг 3 из 10
Сливочное масло выкладываем на сковороду и включаем газ. Масло топиться.
Шаг 4 из 10
К растопленному маслу добавляем муку, быстро перемешиваем и не переставая помешивать доводим до закипания и загустения.
Шаг 5 из 10
Так выглядит заваренная мука. Снимаем с огня.
Шаг 6 из 10
Пробиваем блендером постепенно добавляя молоко.
Шаг 7 из 10
Молоко должно полностью соединиться с заваренной мукой. Не должно остаться ни одного комочка.
Шаг 8 из 10
В соус добавляем натёртый на тёрке сыр и поставив на огонь, растворяем его.
Шаг 9 из 10
Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Готово!
Соус готов, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Nadin 05
Ни разу не пробовала этот соус, но выглядит заманчиво 
23 января 2016 22:32
Ответить
bvlena
отличный соус, Тамарочка!
23 января 2016 09:30
Ответить
Закусочные маффины с томатами
Мягкие закусочные маффины или булочки для Вашего постного стола и не ...
09.07.2012, 14:43
ОльгаЧ
Нежный сырно-сливовый пирог
Нежное сырное тесто,в меру сладкое,а слива и тёрн дают приятную кисл ...
29.06.2012, 23:31
lakshmi
Картофельное тесто для вареников
Хочу предложить рецепт болгарского теста для вареников. Обычно их го ...
10.04.2019, 20:17
тамара агапитова
Торт "По просторам инета"
Завтра у отца день рождение, решила испечь тортик. Начал искать избр ...
26.06.2012, 20:50
Marina30
Фокачча с сыром в мультиварке
Фокачча – очень вкусный итальянский хлеб. Сегодня я приготовлю такой ...
25.11.2016, 00:42
OdryParker
Яблочно-банановый пирог в мультиварке
Яблочно-банановый пирог в мультиварке, очень вкусное лакомство, кото ...
04.12.2016, 22:25
Лилиya
Торт " Футбольный мяч " с шифоновым бисквитом и сливочно-персиковым кремо ...
Предлагаю приготовить вкусный и оригинальный торт. Такой торт прекра ...
26.07.2016, 01:47
Evangelina
Кулич
Кулич на Пасху по-домашнему готовится из дрожжевого теста. Следуйте ...
31.03.2015, 18:39
Тория
Швабский яблочный пирог
Сколько пеку яблочных пирогов, а им всё нет конца и края.Этот рецепт ...
01.11.2012, 22:09
lakshmi
Классический луковый пирог
Очень люблю закусочные пироги. Классический луковый пирог стал одни ...
16.05.2015, 10:28
asvetlanatur