Соус *Бешамель*
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6069 раз
Минули века, и соус Бешамель стали готовить не только в домах богатых аристократов. Сегодня Бешамель входит в пятерку основных французских соусов, называемых великими – на их основе готовятся более трех тысяч разнообразных соусов! Его готовят все, кто любит вкусно покушать, а подают его как к обычным, так и к детским и диетическим блюдам. Этот соус не только очень вкусный, но еще самый безвредный – может быть, именно поэтому он стал одним из самых популярных во всем мире.
Ингредиенты
- Молоко 0,5 л
- Сливочное масло 80 г
- Мука 2 ст. лож.
- Орех мускатный 0,5 ч. лож
- Сыр твердый 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления соуса *Бешамель* нам понадобится мука, сыр твёрдый, масло сливочное, мускатный орех, соль, перец.
Шаг 2 из 10
Мускатный орех натираем на мелкой тёрке.
Шаг 3 из 10
Сливочное масло выкладываем на сковороду и включаем газ. Масло топиться.
Шаг 4 из 10
К растопленному маслу добавляем муку, быстро перемешиваем и не переставая помешивать доводим до закипания и загустения.
Шаг 5 из 10
Так выглядит заваренная мука. Снимаем с огня.
Шаг 6 из 10
Пробиваем блендером постепенно добавляя молоко.
Шаг 7 из 10
Молоко должно полностью соединиться с заваренной мукой. Не должно остаться ни одного комочка.
Шаг 8 из 10
В соус добавляем натёртый на тёрке сыр и поставив на огонь, растворяем его.
Шаг 9 из 10
Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Готово!
Соус готов, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Nadin 05
Ни разу не пробовала этот соус, но выглядит заманчиво 
23 января 2016 22:32
Ответить
bvlena
отличный соус, Тамарочка!
23 января 2016 09:30
Ответить
Закусочный торт из свекольных блинчиков
Яркая и вкусная закуска для родных и друзей. Начинку можно сделать п ...
09.02.2014, 15:41
Вьюга
Молочный коктейль из клубники с бананом и кабачком
Молочный коктейль из клубники с бананом и кабачком и листьями базили ...
13.06.2019, 15:02
lorik26
Лимонное суфле "Романтика"
Суфле получается с ярким лимонным вкусом. Структура снизу густая жид ...
27.04.2012, 09:31
МарияС
Хлебные палочки с сыром
Предлагаю поделиться рецептом хлебных палочек приготовленных с твёрд ...
27.05.2021, 07:08
the_dream
Молочно-ягодное желе с мятой и фисташками
Рецепт для знойного лета (и не только).) ...
29.04.2012, 21:30
МарияС
Глянцевая шоколадная глазурь
Вкусная и блестящая глазурь для тортиков ...
08.10.2014, 13:36
Tanufka12
Домашний адыгейский сыр
Этот рецепт не занимает много времени на кухне, а результат не заста ...
29.05.2012, 15:24
ОльгаЧ
Мороженое Карамельное
Вкусное и ароматное мороженое со вкусом карамели можно приготовить с ...
19.06.2015, 11:17
Tamara Shepeleva
Творожно-молочное суфле
Нежное молочное суфле с мягким творогом и ароматом пломбира. Этот ле ...
22.09.2017, 13:02
OdryParker
Малиновое суфле на агар-агаре
Суфле на агар-агаре готовится очень просто. По виду оно очень похоже ...
10.02.2017, 20:17
OdryParker