Соус *Бешамель*
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5746 раз
Минули века, и соус Бешамель стали готовить не только в домах богатых аристократов. Сегодня Бешамель входит в пятерку основных французских соусов, называемых великими – на их основе готовятся более трех тысяч разнообразных соусов! Его готовят все, кто любит вкусно покушать, а подают его как к обычным, так и к детским и диетическим блюдам. Этот соус не только очень вкусный, но еще самый безвредный – может быть, именно поэтому он стал одним из самых популярных во всем мире.
Ингредиенты
- Молоко 0,5 л
- Сливочное масло 80 г
- Мука 2 ст. лож.
- Орех мускатный 0,5 ч. лож
- Сыр твердый 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления соуса *Бешамель* нам понадобится мука, сыр твёрдый, масло сливочное, мускатный орех, соль, перец.
Шаг 2 из 10
Мускатный орех натираем на мелкой тёрке.
Шаг 3 из 10
Сливочное масло выкладываем на сковороду и включаем газ. Масло топиться.
Шаг 4 из 10
К растопленному маслу добавляем муку, быстро перемешиваем и не переставая помешивать доводим до закипания и загустения.
Шаг 5 из 10
Так выглядит заваренная мука. Снимаем с огня.
Шаг 6 из 10
Пробиваем блендером постепенно добавляя молоко.
Шаг 7 из 10
Молоко должно полностью соединиться с заваренной мукой. Не должно остаться ни одного комочка.
Шаг 8 из 10
В соус добавляем натёртый на тёрке сыр и поставив на огонь, растворяем его.
Шаг 9 из 10
Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Готово!
Соус готов, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Nadin 05
Ни разу не пробовала этот соус, но выглядит заманчиво 
23 января 2016 22:32
Ответить
bvlena
отличный соус, Тамарочка!
23 января 2016 09:30
Ответить
Бисквит шоколадный в микроволновке
Шоколадный бисквит, приготовленный в микроволновке - это палочка-выр ...
30.10.2017, 19:15
Evangelina
Булочки к обеду
Булочки к обеду. В Америке подают такие булочки к обеденному столу и ...
08.11.2018, 13:33
lorik26
Хлеб на молоке с кукурузной мукой
Хлеб на молоке с кукурузной мукой и оливковым маслом. Это вкусный, а ...
13.09.2016, 12:43
lorik26
Быстрые пирожки с шампиньонами
Делюсь с вами рецептом приготовления быстрых пирожков на кислом моло ...
17.04.2021, 15:21
Pearl
Плетенка к чаю
Очень вкусная,ароматная и мягенькая плетенка на вашем столе к чаю. П ...
27.12.2016, 21:34
Ksenia 29
Соус бешамель с итальянскими травами
Хочу поделиться с вами приготовлением известным хорошим соусом Бешам ...
05.09.2016, 13:07
ihajse
Диетический хлеб с отрубями на кислом молоке
Перед Вами вкусный и полезный домашний диетический хлеб, приготовлен ...
19.02.2016, 11:08
ОльгаЧ
Пирог с лимонным джемом
Все мы любим пироги. Ароматные, пышные, домашние. Конечно, можно куп ...
04.10.2017, 19:44
Zoya7
Круассаны с сыром
Рецепт посвящается тем, кто при слове сыр, ощущает себя мышонком Рок ...
03.04.2016, 21:45
mellorn
Полосатое кофейно-молочное желе
Предлагаю приготовить очень красивое полосатое кофейно-молочное желе ...
25.08.2016, 00:24
lakshmi