Соус *Бешамель*
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6357 раз
Минули века, и соус Бешамель стали готовить не только в домах богатых аристократов. Сегодня Бешамель входит в пятерку основных французских соусов, называемых великими – на их основе готовятся более трех тысяч разнообразных соусов! Его готовят все, кто любит вкусно покушать, а подают его как к обычным, так и к детским и диетическим блюдам. Этот соус не только очень вкусный, но еще самый безвредный – может быть, именно поэтому он стал одним из самых популярных во всем мире.
Ингредиенты
- Молоко 0,5 л
- Сливочное масло 80 г
- Мука 2 ст. лож.
- Орех мускатный 0,5 ч. лож
- Сыр твердый 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления соуса *Бешамель* нам понадобится мука, сыр твёрдый, масло сливочное, мускатный орех, соль, перец.
Шаг 2 из 10
Мускатный орех натираем на мелкой тёрке.
Шаг 3 из 10
Сливочное масло выкладываем на сковороду и включаем газ. Масло топиться.
Шаг 4 из 10
К растопленному маслу добавляем муку, быстро перемешиваем и не переставая помешивать доводим до закипания и загустения.
Шаг 5 из 10
Так выглядит заваренная мука. Снимаем с огня.
Шаг 6 из 10
Пробиваем блендером постепенно добавляя молоко.
Шаг 7 из 10
Молоко должно полностью соединиться с заваренной мукой. Не должно остаться ни одного комочка.
Шаг 8 из 10
В соус добавляем натёртый на тёрке сыр и поставив на огонь, растворяем его.
Шаг 9 из 10
Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Готово!
Соус готов, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Nadin 05
Ни разу не пробовала этот соус, но выглядит заманчиво 
23 января 2016 22:32
Ответить
bvlena
отличный соус, Тамарочка!
23 января 2016 09:30
Ответить
Наливная пицца со свининой и сладким перцем
Представляю Вашему вниманию быструю наливную пиццу. В основе жидкое ...
03.07.2019, 12:02
ОльгаЧ
Заварной крем для прослойки торта
Нежный и воздушный крем - это неотъемлемая часть приготовления торта ...
12.08.2019, 19:41
uliay
Пицца с бужениной и болгарским перцем
Сытная, яркая и очень вкусная пицца домашнего приготовления с бужени ...
01.08.2016, 18:47
HelgaZ
Молочное суфле
Простое и вкусное молочное суфле
26.11.2014, 18:42
Ksenia 29
Шоколадный десерт со сливками
Шоколадный десерт со сливками. Такой десерт можно приготовить заране ...
07.09.2019, 13:50
lorik26
Эклеры с заварным лимонным кремом
Нежнейшие пирожные на десерт :)
29.05.2012, 09:30
ОльгаЧ
Клубничный пудинг
Клубничный пудинг - прекрасный вариант десерта. Он нежный, ароматный ...
29.06.2017, 23:18
OdryParker
Домашняя брынза из творога
Очень вкусная домашняя брынза приготовленая в домашних условиях из т ...
12.09.2021, 07:21
the_dream
Мясной пирог
Не сложный и вкусный пирог...
15.03.2013, 00:37
тори
Молочное суфле
Необычный и легкий десерт, очень похожий на зефир и на воздушную пас ...
24.04.2017, 23:23
OdryParker