Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Соус *Бешамель*

    Понравился 2 поварам Просмотрен 6595 раз
    фото рецепта: Соус *Бешамель*
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Минули века, и соус Бешамель стали готовить не только в домах богатых аристократов. Сегодня Бешамель входит в пятерку основных французских соусов, называемых великими – на их основе готовятся более трех тысяч разнообразных соусов! Его готовят все, кто любит вкусно покушать, а подают его как к обычным, так и к детским и диетическим блюдам. Этот соус не только очень вкусный, но еще самый безвредный – может быть, именно поэтому он стал одним из самых популярных во всем мире.
    Ингредиенты
    Приготовлениедо 10 минут
    Шаг 1 из 10

    Для приготовления соуса *Бешамель* нам понадобится мука, сыр твёрдый, масло сливочное, мускатный орех, соль, перец.

    Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №1
    Шаг 2 из 10

    Мускатный орех натираем на мелкой тёрке.

    Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №2
    Шаг 3 из 10

    Сливочное масло выкладываем на сковороду и включаем газ. Масло топиться.

    Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №3
    Шаг 4 из 10

    К растопленному маслу добавляем муку, быстро перемешиваем и не переставая помешивать доводим до закипания и загустения.

    Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №4
    Шаг 5 из 10

    Так выглядит заваренная мука. Снимаем с огня.

    Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №5
    Шаг 6 из 10

    Пробиваем блендером постепенно добавляя молоко.

    Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №6
    Шаг 7 из 10

    Молоко должно полностью соединиться с заваренной мукой. Не должно остаться ни одного комочка.

    Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №7
    Шаг 8 из 10

    В соус добавляем натёртый на тёрке сыр и поставив на огонь, растворяем его.

    Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №8
    Шаг 9 из 10

    Добавьте соль, перец и мускатный орех.

    Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №9
    Готово!

    Соус готов, приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Соус *Бешамель* шаг №10
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Nadin 05
    Ни разу не пробовала этот соус, но выглядит заманчиво winked
    23 января 2016 22:32
    Ответить
    bvlena
    отличный соус, Тамарочка!
    23 января 2016 09:30
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам