Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Томатная сальса

528
+5

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это рецепт с кухни итальянского ресторанчика, принадлежащего потомственным итальянским поварам с острова Сардиния. это и сальса, и заправка, и самостоятельная закуска.

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить продукты. Базилик и помидоры вымыть и обсушить.
Томатная сальса
Шаг 2
Помидоры мелко нарезать. Для этой сальсы лучше брать помидоры сладких сортов.
Томатная сальса
Шаг 3
Чеснок очистить, раздавить зубчики чеснока плоскостью ножа. Целые, только раздавленные зубчики будут отдавать аромат, и их всегда можно выловить. Если вы любите много чеснока и любите, когда он попадается в блюде, его можно полностью измельчить.

Томатная сальса
Шаг 4
Нарезанные помидоры складывать сразу в емкость для хранения.Добавить чеснок к томатам
Томатная сальса
Шаг 5
Оборвать листочки базилика, мелко порвать руками и добавить туда же.
Я не рекомендую резать зелень ножом, так как в этом случае она окисляется от соприкосновения с металлами, и быстро теряет свою свежесть и аромат

Томатная сальса
Шаг 6
Добавить свежемолотый черный перец. Щепотку крупной морской соли. Залить оливковым маслом. Перемешать.
Томатная сальса
Шаг 7
Готово! Можно ставить в холодильник. Через пару часов уже будет вкусно, но чем дольше стоит - тем лучше становится. Масло настаивается, вкусы смешиваются, масло напитывается ароматами чеснока и базилика - красота!
Томатная сальса
Шаг 8
Обжарить хлеб на хорошо разогретой сковороде без масла с двух сторон до золотистого цвета, или подсушить в духовке...
Томатная сальса
Готово!
И выложить на него настоявшуюся сальсу. Получится вкуснейшая брускетта с томатами. Но вариантов использования данной сальсы огромное множество. Ее можно добавлять в овощные салаты, омлеты, гаспаччо, бутерброды, поливать ею пасту, блюда из овощей, особенно из баклажанов, подавать к шашлыкам, мясу, есть с моцареллой, и, наверное, даже с картошкой фри)). В общем, это - чудо-вещь! Очень рекомендую!
Томатная сальса
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9