Пате из куриной печени под гранатовым желе

У печени вырезать желчные протоки, хорошо промыть её и залить на час молоком, поставить в холодильник.

Лук порезать и поставить пассероваться на масле, на небольшом огне.

Печень вынуть из холодильника, вытереть бумажными салфетками. Когда лук начнёт слегка золотиться, добавить к нему печень и жарить вместе.

Когда печень обжарили с двух сторон, добавьте тимьян, мускатный орех, перец чёрный молотый и вино. Огонь слегка увеличьте, чтобы вино выпарилось.

В чашу блендера выложите печень, сливки, посолите по вкусу и хорошо пробейте. Затем паштет выложите в форму.

Гранатовый сок доведите до кипения, снимите с плиты и введите в него желатин. Не указываю сколько, так как у разных производителей по разному. Прочтите способ приготовления на пакетике с желатином. Размешайте желатин до полного растворения.

Очистите гранат зёрна выложите на паштет.

Паштет залейте остывшим желе. Поставьте в холодильник до полного застывания.