Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Малосольная скумбрия

4533
+10

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Что может быть лучше малосольной, маринованной рыбки и свежесваренной, молодой картошечки под холодных штоф "беленькой"? Что может быть проще и аппетитнее в качестве закуски для праздничного застолья, чем свежая скумбрия, маринованная в специях и масле?

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Очищаем нашу рыбку от внутренностей, промываем холодной водой, чтобы удалить остатки этих самых внутренностей. Режем на порционные куски толщной в 3-4 сантиметра.
Малосольная скумбрия
Шаг 2
Готовим маринад. Для этого смешиваем сахар, соль, лимонный сок, растительное масло и кориандр в одной миске. Проверяем маринад на вкус: он должен быть одновременно сладким, солёным и кислым. Если вам покажется, что вкус слишком забористый - можно добавить немного тёплой воды. Тщательно перемешиваем смесь, чтобы сахар и соль растворились.
Малосольная скумбрия
Шаг 3
Выкладываем в стеклянную форму рыбку, стараясь прижимать кусочки поплотнее друг к другу.
Малосольная скумбрия
Шаг 4
Заливаем рыбу маринадом, равномерно распределяя его по всей форме. Сверху присыпаем рваными листиками петрушки. Закрываем форму крышкой и отправляем в холодильник на сутки.
Малосольная скумбрия
Готово!
Подавайте рыбку со свежим репчатым луком и горячей отварной картошечкой. Приятного аппетита! Кстати, скумбрия становится ещё вкуснее на вторые сутки после маринования.
Малосольная скумбрия
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5