Добавить или исключить ингредиенты

Рийет из лосося Rillettes de saumon

31-10-2012, 22:16 Понравился 3 поварам Просмотрен 6173 раз

barska(4.44)

1413 рецептов

31-10-2012, 22:16

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Рийет (rillette) – это паштет с волокнами и кусочками мяса (птицы, дичи, рыбы), который обычно едят, намазав на хлеб. Попробуйте этот нежный и вкусный вариант из двух видов лосося! Море восторга - гарантировано! Обязательно будет у нас на новогоднем столе!!!
Спасибо за рецепт Ксении/Lacoste

Ингредиенты

Лосось (семга, форель - филе без кожи) 125 г
Форель (лосось, семга - холодного копчения) 125 г
Лук зеленый (мелко нарезанный) 2 ст.л.
Укроп (свежий, мелко нарезанный) 1,5 ст.л.
Сыр творожный ( у меня - Филадельфия) 150 г
Сметана (крем фреш) 1 ст.л.
Яблоко зелёное (среднее) 0,5 шт
Сок лимонный
Соль, перец

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе рыбы лосось
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 6

Филе лосося обжарить на слегка смазанной маслом сковороде на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны. Остудить. Размять вилкой.

Фото приготовление рецепта: Рийет из лосося Rillettes de saumon шаг №1

Шаг 2 из 6

Лосось (кету, форель) холодного копчения нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Рийет из лосося Rillettes de saumon шаг №2

Шаг 3 из 6

Добавить к обеим видам рыбы мелко нарезанный зеленый лук,укроп

Фото приготовление рецепта: Рийет из лосося Rillettes de saumon шаг №3

Шаг 4 из 6

Яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.

Фото приготовление рецепта: Рийет из лосося Rillettes de saumon шаг №4

Шаг 5 из 6

Соединить все ингредиенты вместе. Добавить творожный сыр (у меня - Филадельфия со вкусом лосося),сметану, посолить, поперчить по вкусу.
Перемешать. Дать настояться в холодном месте около 1-2 часов.

Фото приготовление рецепта: Рийет из лосося Rillettes de saumon шаг №5

Готово!

Подавать с белым сухим вином, намазав на тосты или на кружочки свежего огурца. Можно выложить "горкой" на картофельные котлеты, ммм вкуснота! Замечательное блюдо и для будней, и для праздников!!!!

Приятного аппетита!