Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Одесский жареный картофель

1322
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень калорийный но безумно вкусный картофель.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для начала нарезаем лук. Нарезаем на четверти колец.
Одесский жареный картофель
Шаг 2
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.
Одесский жареный картофель
Шаг 3
Дальше займитесь чесноком. Его нужно очистить и каждый зубчик вдоль разделить на две или три части. В данном блюде сколько бы вы чеснока не положили - много не будет.
Одесский жареный картофель
Шаг 4
Сало нужно нарезать тонкими как можно более ломтиками, чтобы оно быстрее таяло. Класть сало нужно в холодную сковородку и уже ставить ее на огонь. . На этом этапе вам понадобиться 1/3 часть всего сала. Огонь должен быть сначала сильным, а когда сковорода нагреется - снизить его до минимума и топить сало под крышкой.
Одесский жареный картофель
Шаг 5
Когда на сковородке появиться около столовой ложки жира, положите чеснок и обжарьте его в течении одной минуты постоянно перемешивая, на медленном огне.
Одесский жареный картофель
Шаг 6
Следом за чесноком кладите лук и жарьте все до готовности. После лук с чесноком и остатками сала переложите в мисочку.
Одесский жареный картофель
Шаг 7
Сало, которое еще не использовалось (2/3 части) выложите и растопите. Когда жира будет достаточно, чтобы смазать всю площадь сковородки, выкладывайте картофель. Сразу же посыпьте его чайной ложкой тимьяна. Жарьте картофель на среднем огне периодически перемешивая.
Одесский жареный картофель
Шаг 8
Когда картофель будет готов, выложите сало с чесноком и посолите все. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне на пару минут.
Одесский жареный картофель
Шаг 9
После сразу же вбейте куриные яйца и перемешайте. Жарьте до готовности яиц и снимайте с огня.
Одесский жареный картофель
Готово!
Подавайте картофель горячим, можно со шкварками и свежим луком. Приятного вам аппетита! =)
Одесский жареный картофель
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    4 апреля 2014 15:42
    Юля, как вкусно!!! Тоже так иногда делаю)) Ну что может быть вкуснее картошки с салом, а?
Шаг
1 из 10