Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кропкакоры

938
+10

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Кропкакор -это традиционное блюдо Швеции,которое подают на новогодний стол. Кропкакор - это картофельные клёцки с начинкой из сала,ветчины и лука. Это сытно и вкусно, очень вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Картофеь варим и делаем из него пюре. Охлаждаем его.
Кропкакоры
Шаг 2
Пока пюре остывает мы приготовим начинку. Ветчину порежем мелкими кубиками.
Кропкакоры
Шаг 3
Сало нарезаем мелкими кубиками.
Кропкакоры
Шаг 4
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Кропкакоры
Шаг 5
Отправляем на сковороду сало и начинаем жарить его.
Кропкакоры
Шаг 6
К салу отправляем лук продолжаем жарить вместе, пока лук не начнёт золотиться.
Кропкакоры
Шаг 7
В последнюю очередь отправим на сковороду ветчину. Не пересушите! Посолите.
Кропкакоры
Шаг 8
Начинка готова.
Кропкакоры
Шаг 9
К остывшему картофельному пюре добавим желтки, муку, соль. Быстро замешиваем крутое тесто. Картофельное тесто нужно месить очень быстро, оно не любит тёплых рук.
Кропкакоры
Шаг 10
Тесто разделяем на небольшие кусочки и скатываем шарики.
Кропкакоры
Шаг 11
В каждом шарике пальцами смоченными в муке делаем углубление.
Кропкакоры
Шаг 12
В каждое углубление выкладываем по чайной ложечке начинки.
Кропкакоры
Шаг 13
Аккуратно приподнимаем края и закрываем начинку тестом. Скатываем шарики.
Кропкакоры
Шаг 14
Отправляем вариться на крутой посоленный кипяток. Варим в течении 12-15 минут. Выкладываем на блюдо отдельно одну от другой, они нежные и могут помять друг друга.Мы слегка посыпали укропом.
Кропкакоры
Готово!
Подают шведы краптокоры с соусом из южной ягоды клюквы.Есть много рецептов этого соуса. Я сейчас напишу самый простой рецепт.
300 г клюквы
300 г воды
100 г сахара.
Воду доведите до кипения, добавьте сахар и клюкву. Когда ягоды начнут лопать, снимите с огня и пробейте блендером.Соус готов.
Кропкакоры
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Анна - Повар

    Украина, Тернопольская обл.

    аннушка
    24 апреля 2015 22:03
    Клёцки несомненно очень вкусные! Подача красивая! Фотка просто блеск!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    24 апреля 2015 21:32
    lorik26,
    Тория,
    Спасибо вам большое, это действительно вкусно и необычно!
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    24 апреля 2015 17:04
    Тамарочка, как вкусно и красиво!
  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    24 апреля 2015 12:51
    Очень красиво!
Шаг
1 из 15