Картофель «Анна» из французской кухни

Очистить и помыть картофель,сложить в кастрюлю,залить холодной водой и добавить соль.Поставить на огонь и варить 3 минуты с момента закипания воды.

Воду слить,картофель немного остудить и нарезать тонкими пластинками.

Формы смазать сливочным маслом,выложить картофель слоями внахлёст как цветок,каждый слой посыпать солью и чёрным молотым перцем.

Остальное масло растопить и вылить сверху картофеля.
Запекать в разогретой духовке при 220 градусах 45 минут.Если печь в большой форме,то 1 час.

При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!