Картофель «Анна» из французской кухни
Понравился 1 повару
Просмотрен 5664 раз

Классический рецепт французской кухни.Блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере. Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). Для приготовления этого вкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло.Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.Благодарю от души за рецепт larik_malasha
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Масло сливочное 30 г
- Соль,перец по вкусу
- Зелень для подачи
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Очистить и помыть картофель,сложить в кастрюлю,залить холодной водой и добавить соль.Поставить на огонь и варить 3 минуты с момента закипания воды.

Шаг 2 из 5
Воду слить,картофель немного остудить и нарезать тонкими пластинками.

Шаг 3 из 5
Формы смазать сливочным маслом,выложить картофель слоями внахлёст как цветок,каждый слой посыпать солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 4 из 5
Остальное масло растопить и вылить сверху картофеля.
Запекать в разогретой духовке при 220 градусах 45 минут.Если печь в большой форме,то 1 час.

Готово!
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Вкусная картошечка, румяная! 

28 декабря 2012 13:56
Ответить
Вкусная картошечка! 

28 декабря 2012 07:06
Ответить
Татьяна Маражо,спасибо Танюша!
28 декабря 2012 00:02
Ответить
Действительно аппетитно !!!
27 декабря 2012 23:39
Ответить