Наверх
На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картошка жареная с грибами

1204
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Жареная картошка - это почти классика русской кухни. Что могло быть дешевле и вкуснее жареной картошки в студенческие годы? Мой рецепт скорее для начинающих хозяюшек. Я хочу предложить жареную картошку с грибами.Я понимаю, что для соблюдающих фигуру мой рецепт даже читать страшно. Но! Сегодня на ужин у нас жареная картошка.

Приготовление:

Шаг 1
Шампиньоны чистим.
Картошка жареная с грибами
Шаг 2
Разрезаем пополам, а затем на дольки.
Картошка жареная с грибами
Шаг 3
Точно так поступаем с картофелем.Чистим, моем и разрезаем на дольки, которые...Да именно так, опускаем в холодную воду.Это делаем для того, чтобы вышел из них лишний крахмал и они не слипались во время жарки.
Картошка жареная с грибами
Шаг 4
Вынимаем картофель на дуршлаг, чтобы хорошо сошла вода, затем на бумажное, или хлопчатобумажное полотенце и очень тщательно убираем воду.
Картошка жареная с грибами
Шаг 5
Хорошо, до лёгкого дымка разогреваем на сковороде растительное масло и опускаем в него грибы. Быстро обжариваем и снимаем с плиты. Перекладываем на тарелку.
Картошка жареная с грибами
Шаг 6
Добавляем растительное масло, высыпаем на него картошку и начинаем жарить, огонь чуть выше среднего. Главное сейчас выдержать и не начать картофель перемешивать. Обязательно дождитесь, чтобы снизу появилась золотистая корочка. Только после этого перемешайте картофель. Запомните, чем меньше вы мешаете, тем лучше картошка. Во время перемешивания вы уничтожаете корочку, которая образовалась вокруг картофеля и он становится клейкий, разлезлый.
Картошка жареная с грибами
Шаг 7
Когда вы перемешали картофель второй раз, насыпаете сверху лук нарезанный полукольцами и чеснок.Через несколько минут вы добавляете жареные грибы и перемешиваете третий и последний раз. Ни в коем случае не солите картофель. Это можно сделать, когда жарка окончена. Солим, перчим, добавляем лавровый лист.Даём созреть пару минут.Вынимаем лавровый лист.
Картошка жареная с грибами
Готово!
А вот с чем её есть, решать вам, это может быть просто солёный огурчик, или мясо, или рыба.
Картошка жареная с грибами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Вика - Повар

    --

    тори
    21 апреля 2013 15:36
    Обажаю love
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    20 апреля 2013 23:25
    Очень люблю жаренную картошку, да еще с грибами!!!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    20 апреля 2013 18:37
    Вкусно ! Тоже люблю иногда приготовить ! winked
Шаг
1 из 8