Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Огурцы маринованные на зиму

2356
+2

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хочу поделиться своим, проверенным годами рецептом вкусных маринованных огурцов. Так закрывала огурцы моя мама и я уже консервирую по этому рецепту лет 25.

Приготовление:

Шаг 1
Расчёт рассола таков: на 1 л воды - 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара и 100 мл уксуса. Расчёт ингредиентов даю на 2 трёхлитровые банки огурцов.
Огурцы замочить на 2-3 часа в холодной воде. Банки вымыть хорошо. На дно поместить укроп, хрен, очищенный чеснок, листья вишен, перец (можете использовать специи на свое усмотрение).
Огурцы маринованные на зиму
Шаг 2
Огурцы хорошо вымыть под проточной водой. Сложить плотно в банки.
Огурцы маринованные на зиму
Шаг 3
В одну большую кастрюлю налить воду из расчёта, что бы хватило на 2 заливки - на одну банку идет 1,5 л воды, значит нужно не менее 6-7 л воды. Когда вода закипит, залить огурцы кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут.Тем временем приготовить рассол: в другой кастрюле даем закипеть воде (3 л), добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист. И перед заливкой рассола - добавляем уксус.
Огурцы маринованные на зиму
Шаг 4
Когда пройдет 15 минут, воду слить из банок в раковину и снова залить огурцы кипятком. Выдержать 10 минут. Также воду слить. И сразу же залить рассолом. Банки закатать, перевернуть и поставить под "шубу" до полного остывания. Хранятся огурцы прекрасно у меня в квартире, в которой зимой жарко.
Огурцы маринованные на зиму
Готово!
Приятного аппетита!
Огурцы маринованные на зиму
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5