Наверх
На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Груши в карамели с вином

591
+3

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Предлагаю заготовку на зиму из груш в ароматной карамели на основе вина. Процесс приготовления немного растянут по времени, но ваших трудозатрат тут минимум, основное время груши будут настаиваться.

Приготовление:

Шаг 1
Груши для этого рецепта нужны не крупные и крепкие. Сахар можно брать и обычный, но с тростниковым карамель получается насыщеннее.
Груши в карамели с вином
Шаг 2
Из тростникового сахара, вина и воды сварить сироп. Слегка его охладить.
Груши в карамели с вином
Шаг 3
Груши помыть, удалить палочки и часто наколоть вилкой.
Груши в карамели с вином
Шаг 4
Груши опустить в теплый сироп и оставить пропитываться на 12-24 часа. Затем варить в несколько приемов. Довести до кипения, проварить 5-10 (не дольше) минут, оставить настаиваться 6-8 часов. И так варить до тех пор, пока сироп не станет как карамель, налить в тарелочку остывший сироп и провести по нему пальцем. Если дорожка остаётся некоторое время чистой, значит карамель готова. Мне потребовалось 5 варок через 6 часов, может потребоваться больше, зависит от сочности и плотности груш.
Груши в карамели с вином
Шаг 5
Такие груши можно в холодном виде разложить по стерильным баночкам, хранятся они замечательно за счет густой карамели.
Груши в карамели с вином
Готово!
Подавать можно как добавку к блинам, оладьям, очень вкусно с мороженым.
Груши в карамели с вином
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    3 октября 2015 19:53
    Обалдеть! утащила рецептик себе!
    • Надежда - Повар

      Тула

      Navely
      3 октября 2015 20:17
      на здоровье
Шаг
1 из 6