Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Овощная икра на зиму

956
+14

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Овощную икру обычно готовят впрок и хранят всю зиму в банках. Но при желании икру можно есть сразу после приготовления. Для икры подойдут самые разные овощи - поодиночке или в сочетании друг с другом: баклажаны, свекла, морковь, перец, помидоры, кабачки и даже огурцы. Самые распространенные рецепты - икра из кабачков, икра из баклажанов и икра из свеклы. Готовить овощную икру просто и быстро. Мой вариант овощной икры.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Моем и чистим все овощи.
Овощная икра на зиму
Шаг 2
Нарезаем лук и морковь,кладем в хорошо разогретое масло в кастрюлю с толстым дном. Жарим около 7 минут.
Овощная икра на зиму
Шаг 3
Нарезаем два вида перца и кладем в кастрюлю, тушим 10 минут
Овощная икра на зиму
Шаг 4
Нарезаем баклажаны и сбрызгиваем лимонным соком
Овощная икра на зиму
Шаг 5
У помидор снимаем кожицу
Овощная икра на зиму
Шаг 6
Нарезаем кубиками помидоры
Овощная икра на зиму
Шаг 7
Добавим к овощам помидоры и перемешаем.
Овощная икра на зиму
Шаг 8
Добавим томатную пасту, соль и сахар. Тушим около 10 минут
Овощная икра на зиму
Шаг 9
Добавляем баклажаны. Перемешиваем.
Овощная икра на зиму
Шаг 10
Добавляем специи и тушим около 20 минут.
Овощная икра на зиму
Шаг 11
Измельчаем чеснок и перец чили.
Овощная икра на зиму
Шаг 12
В конце добавляем уксус, чеснок, перец чили и сванскую соль.
Овощная икра на зиму
Шаг 13
Перемешиваем и накрываем крышкой, выключаем огонь. Оставляем на 10 минут.
Овощная икра на зиму
Шаг 14
Раскладываем по баночкам
Овощная икра на зиму
Готово!
Закрываем крышками и укутываем до полного остывания.
Овощная икра на зиму
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+14
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Италия
    16 октября 2015 14:11
    Спасибо!!!
    • Mарина - Повар

      Беларусь, г.Минск

      Marinaby

      Marina30
      16 октября 2015 15:56
      На здоровье) smile
Шаг
1 из 15