Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Говядина по-грузински

1755
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

История рецпта: Смотрела я передачу " Смак " с участием Тамары Гварцители. Она готовила это блюдо. Я ничего не меняла( кроме кинзы в конце рецепта). Блюдо во всех отношениях мое. Легкое, сьедобное и вкусное, легкое в приготовлении, полезное с точки зрения гастроэнтерологии, короче у меня в кулинарной книге она всегда поближе к краю и оно меня всегда выручает.

Приготовление:

Шаг 1
Мясо говядины вымыть, удалить сухожилия и уплотнения жира. Нарезать кубиком размером с рафинад.
Говядина по-грузински
Шаг 2
В кастрюлю с толстыми стенками или казан наливаем растительного масла. Прокалить. Выкладываем нарезанное ( без соли и специй) куски мяса. Тушим в собственном соку под крышкой с периодическим помешиванием.
Говядина по-грузински
Шаг 3
Пока тушится, обжариваем нарезанный кубиком репчатый лук.
Говядина по-грузински
Шаг 4
Когда жидкость немного уйдет, добавляем к мясу обжаренный лук. Тушим на маленьком огне, добавив кипяченой воды или бульона. Жидкости нужно добавить столько, чтоб мясо выглядывало из воды, т.е. уровень мяса чуть выше чем вода. Тушим под закрытой крышкой, уже добавив соль, специи. На тушение уйдет около 40 минут.
Говядина по-грузински
Шаг 5
Через 40 минут добавить нарезанный кусочками чернослив.
За 5 минут до выключения добавить дробленный в мелкую крошку грецкий орех. Перемешать. Как только вы добавите орех, жидкость (подливка) в мясе загустеет. Можно выключать.
Говядина по-грузински
Готово!
Подать к столу с любым гарниром.
Говядина по-грузински
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Игорь - Посетитель

    ташкент

    corbet123
    14 апреля 2014 10:25
    я бы обжарил лук вместе с мясом,ароматнее получится
Шаг
1 из 6