Бигус - тушёная капуста с мясом
Понравился 6 поварам
Просмотрен 25594 раз
Бигус - тушеная капуста, у нас с мясом, копчеными колбасками и окорочком, на ваш вкус можно добавить разнообразные приправы. Стоит иметь ввиду, что на второй день это блюдо будет еще вкуснее.
Ингредиенты
- Свинины или говядины с жирком 400 г
- Копченостей 200 г
- Морковь 1-2 шт.
- Луковица 1-2 шт.
- Капуста (свежей, можно положить на половину с квашеной ) 800 г
- Кетчупа (лучше шашлычного, для гриля или барбекю) 100 г
- Чернослива 6-8 ягод
- Растительное масло 150 мл
- Соль по вкусу
- Приправы (черный перец, красный перец чили, душистый перец, лавровый лист, тмин, розмарин, куркума или шафран, базилик, укроп, белая горчица, сладкая паприка) по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
В сотейник или глубокую кастрюлю налейте на дно растительное масло.
Порежьте мясо на маленькие кусочки.
Нарежьте лук и натрите морковь.
Выложите в сотейник и обжарьте со всех сторон под закрытой крышкой.
Нарежьте колбаски, окорочок и чернослив.
Добавьте копчености и чернослив в сотейник к мясу с овощами.
Нашинкуйте свежую капусту.
Добавьте свежую и квашеную капусту к мясу.
Накройте и протушите минут 5, пока капуста пустит сок. Долейте воды примерно 500 мл.
Посолите, приправьте, перемешайте и тушите при мерно 30-40 минут, помешивайте каждые 5-10 минут. Под накрытой крышкой.
Залейте кетчупом, перемешайте и тушите ещё 5-10 минут.
Приятного аппетита!
Порежьте мясо на маленькие кусочки.
Нарежьте лук и натрите морковь.
Выложите в сотейник и обжарьте со всех сторон под закрытой крышкой.
Нарежьте колбаски, окорочок и чернослив.
Добавьте копчености и чернослив в сотейник к мясу с овощами.
Нашинкуйте свежую капусту.
Добавьте свежую и квашеную капусту к мясу.
Накройте и протушите минут 5, пока капуста пустит сок. Долейте воды примерно 500 мл.
Посолите, приправьте, перемешайте и тушите при мерно 30-40 минут, помешивайте каждые 5-10 минут. Под накрытой крышкой.
Залейте кетчупом, перемешайте и тушите ещё 5-10 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Это очень вкусно!!! Делаю точно также- один в один.
31 марта 2012 18:02
Ответить
Квашенная капуста со свеклой и морковью
Квашенная капуста со свеклой и морковью. Хочу поделиться с вами реце ...
15.10.2017, 20:37
ihajse
Тушеная капуста с морковью и свеклой
Тушеная капуста блюдо всем известное. Сегодня её приготовила с морко ...
26.11.2017, 19:58
Zoya7
Отбивные из молодой капусты
Это блюдо готовим из молодой капусты. Когда капуста более зрелая, то ...
16.04.2017, 17:53
тамара агапитова
Салат из капусты с соленым огурцом, яйцами и горошком
Предлагаю приготовить простой, но вкусный и легкий салат. Салат полу ...
16.11.2017, 23:09
Evangelina
Сочный салат из свежих овощей
Очень вкусный нежный и сочный салат молниеносного приготовления из с ...
20.05.2015, 13:05
Senata
Капуста тушёная со свининой, томатом и сметаной
Капуста тушёная, любимое семейное блюдо. Готовим её разнообразные ва ...
22.11.2015, 07:23
тамара агапитова
Солянка капустная с сосисками
Очень удивилась, когда не обнаружила рецепта этого блюда на сайте. ...
11.10.2015, 11:41
Marina30
Салат из молодой капусты с курицей и кукурузой
Салат из молодой капусты с курицей и кукурузой. Перед вами не сложны ...
28.05.2018, 13:47
ihajse
Быстро маринованная капуста со свеклой, морковкой и сладким перцем.
Очень вкусная, быстрая в приготовлении закуска. Капуста хрустящая, а ...
19.01.2012, 19:17
mama Tasi
Капуста по-домашнему
Чтобы приготовить быстро завтрак, советую заранее сварить капусту и ...
20.04.2015, 18:53
тамара агапитова