Наверх
На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Оленина с брусничным соусом

2765
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Оленина является наиболее диетическим мясным продуктом, в следствии низкого содержания холестерина и может быть рекомендовано даже тем людям, которым мясо запрещено по медицинским показаниям.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовим все ингредиенты
Оленина с брусничным соусом
Шаг 2
Берем вырезку оленя. Слегка отбиваемсм. Мясо солим и перчим.
Оленина с брусничным соусом
Шаг 3
На него кладем грибную икру .
Оленина с брусничным соусом
Шаг 4
и посыпаем любым тертым сыром, у которого нет яркого вкуса (например, гауда, эдамер и т.д.)
Оленина с брусничным соусом
Шаг 5
Завернуть мясо рулетом, чтобы весь фарш остался внутри. Обжарить до румяной корочки с двух сторон (начинать со стороны, где шов, швом вниз).
Оленина с брусничным соусом
Шаг 6
Положить в духовку на 15 минут. При 180г
Оленина с брусничным соусом
Шаг 7
соус.
Мясной сок, который образовался при жарке мяса, оставить в сковороде, добавить туда мякоть помидора, свежую бруснику (можно клюкву). Проварить, добавить соль по вкусу. Соус готовится очень быстро, 5-7 минут. Протереть через сито. Соус готов. К этому мясу прекрасно подойдут в качестве гарнира любые свежие или отварные овощи
Оленина с брусничным соусом
Готово!
Приятного аппетита!
Оленина с брусничным соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Галина - Повар

    --

    Галюша
    7 января 2013 18:24
    Александр,
    Да, мясо очень нежное и вкусное))
  • Александр
    31 декабря 2012 17:24
    тамара агапитова,
    На много мягче и вкуснее говядины, мясо очень нежное, супер, только что попробовал, товарищ угостил, я в восторге!!!
  • Галина - Повар

    --

    Галюша
    22 октября 2012 16:53
    тамара агапитова,
    На говядину похожа .
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    22 октября 2012 16:03
    Интересно, какая она на вкус оленина? Кенгурятину ела, а оленину нет.
Шаг
1 из 8