Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Свинина с антоновкой в рукаве

4876
+7

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Отличное сочное мясо. Можно употреблять как горячее блюдо или как холодную нарезку.

Приготовление:

Если у свинины есть небольшой слой сала, то укладываем ее салом вверх. Делаем несколько надрезов глубиной примерно на 1/3 от толщины куска. В каждый надрез помещаем по две ягодки можжевельника. Одно яблоко чистим и режем на тонкие ломтики, ломтики тоже помещаем в разрезы.
Свинина с антоновкой в рукаве

Натираем мясо со всех сторон солью и смесью перцев. Соотношение сладкого и острого перцев оставляю на ваш вкус.
Духовку разогреваем примерно до 200 градусов. Мясо укладываем в рукав разрезами вверх. Закрепляем края рукава, сверху прокалываем зубочисткой в нескольких местах. Помещаем в духовку на решетку так, чтобы рукав не касался стенок. Готовим 40 минут плюс 20 - 25 минут на каждый килограмм мяса. На килограмм мяса получилось 60 минут. Достаем, вынимаем из пакета, даем слегка остыть, нарезаем.

Свинина с антоновкой в рукаве

Образовавшийся в пакете мясной сок процеживаем, доводим до кипения. Чистим и трем на терке второе яблоко, добавляем к мясному соку. Кипятим на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты. Если получившийся соус покажется вам слишком жидким, можно загустить белыми тертыми сухарями.
Мясо подаем на стол с яблочным соусом и зеленью.

Свинина с антоновкой в рукаве Свинина с антоновкой в рукаве

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    7 декабря 2011 13:51
    Танечка, ты знаешь, я свинину не ем, но мой муж съел бы такое мясо и в горячем и в холодном виде :)
Шаг
1 из {count_steps}