Наверх
На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Медовая свинина с карамельным луком и тушёной капустой.

6462
+10

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусное блюдо, на мой взгляд, идеальное сочетание сладости свинины и кислинки капусты. Попробуйте, уверена, вы не останетесь равнодушными. Такой способ приготовления капусты (с яблочным уксусом и яблоками) один из моих самых любимых, он позволяет даже летом приготовить «кислую солянку» из молодой капусты, которую в нашей семье очень любят.

Приготовление:

Набор продуктов:
Медовая свинина с карамельным луком и тушёной капустой.

Свинину обмыть и обсушить бумажными салфетками, красный лук почистить и нарезать крупными сегментами.
Медовая свинина с карамельным луком и тушёной капустой.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Медовая свинина с карамельным луком и тушёной капустой.
Лук ставим обжариваться на среднем огне при помешивании до мягкости.

А капусту присаливаем, сбрызгиваем яблочным уксусом и мнём руками. Оставляем промариноваться, пока обжаривается лук.
Медовая свинина с карамельным луком и тушёной капустой.

Добавляем капусту к луку, перемешиваем. Вливаем яблочный сок и тушим под крышкой при помешивании до готовности.
Медовая свинина с карамельным луком и тушёной капустой.

За 10мин до готовности добавляем к капусте яблоки, очищенные от кожуры и семенной коробки и порезанные кубиком со стороной 7-10мм. Доводим капусту до вкуса, при необходимости солим и сдабриваем сахарным песком.
Медовая свинина с карамельным луком и тушёной капустой.

На другой сковороде коротко обжариваем свинину, на сильном огне с двух сторон, до румяной корочки. Присаливаем и перчим.
Добавляем к свинине лук и вливаем яблочный сок.
Медовая свинина с карамельным луком и тушёной капустой.

Тушим на среднем огне, периодически помешивая. Когда сок почти полностью выпарится, добавляем в сковородку мёд и продолжаем тушить, без крышки, до тех пор, пока медовая карамель не загустеет.
Медовая свинина с карамельным луком и тушёной капустой.

Выкладываем на тарелку тушёную капусту и свинину с карамельным луком. Поливаем образовавшимся соусом.
Медовая свинина с карамельным луком и тушёной капустой.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    19 декабря 2011 09:26
    И в нашей семье такое сочетание любимо :) Спасибо, Танечка, за комплимент!
  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    17 декабря 2011 16:50
    Наташ, свинина с капустой и яблоком - мое любимое сочетание!
Шаг
1 из {count_steps}