Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Говядина в филиппинском стиле

2053
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Это адаптированный рецепт под кусок этой говядины От мастера барбекю Rodolfo Lagua, рецепт который он взял от своего филиппинского друга иммигранта. В правильном исполнение его готовят на барбекю с огнем,есть свои хитрости приготовления. Я готовила из- за непогоды на электрическом гриле дома.

Приготовление:

Шаг 1
Выжать из двух лимонов сок, вылить в емкость где будет мариноваться мясо (желательно стеклянное,чтоб не было хим.реакции). Снять с одного лимона кожуру и порезать кусочками или натереть на спец.терке.
Говядина в филиппинском  стиле
Шаг 2
Добавим соевый соус, уксус, растительное масло, лук. чеснок, лавровый лист, кориандр, черный перец. Перемешаем. Можно отложить половину маринада как соус для подачи уже с готовым мясом.
Говядина в филиппинском  стиле
Шаг 3
Кусок мяса можно тонким ножом прочертить линии сверху крест накрест,для пропитки маринада с обеих сторон. Выложить в этот маринад и мариновать не менее 6 часов в холод-ке или лучше на ночь. В течение времени переворачивать кусок мяса.
Говядина в филиппинском  стиле
Шаг 4
Когда время подошло для гриля,снимем все лишние с мяса ножом или лопаткой. Выложим на заранее разогретый гриль. Готовим до средней прожарки или по вашему вкусу. Кол-во времени по готовке зависит от куска из какой части взят ваш кусок. Важно помнить об этом.
Говядина в филиппинском  стиле
Шаг 5
Выложим готовый кусок на доску, дадим ему отдохнуть- помечтать 5 мин. И разрезаем на порции.
Говядина в филиппинском  стиле
Готово!
Подаем с гарниром, если отложили маринад,поливаем сверху. Приятного аппетита.
Говядина в филиппинском  стиле
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    18 июля 2013 20:44
    Сочное мяско и ароматное!
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    13 июля 2013 02:06
    barska,
    согласна smile
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    12 июля 2013 08:49
    Ох, как ароматнооооо!
Шаг
1 из 6