Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тефтели под хрустящей корочкой

2285
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусные тефтели под оригинальным соусом. После выпекания они покрываются хрустящей корочкой.

Приготовление:

Шаг 1
Отварите рис до готовности. Слейте воду поставьте его остывать.
Тефтели под хрустящей корочкой
Шаг 2
Морковь можно натереть на крупной или мелкой терке на свое усмотрение.
Тефтели под хрустящей корочкой
Шаг 3
Мясо превратите в фарш в мясорубке и добавьте к нему травы, соль. Добавляем одно куриное яйцо и рис, перемешайте.

Тефтели под хрустящей корочкой
Шаг 4
Теперь формируем из фарша шарики размером с детский кулачок и обваливаем их со всех сторон в муке. На разогретой сковородке на среднем огне по 1 минуте обжариваем тефтели со всех сторон, чтобы получилась корочка и они не развалились при выпекании. Сковородку или форму для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем тефтели. Отправляем в духовку на 25 минут ровно (температура 200 градусов).
Тефтели под хрустящей корочкой
Шаг 5
Отдельно смешиваем сметану, томатную пасту и немного соли.
Тефтели под хрустящей корочкой
Шаг 6
Репчатый лук обжариваем на растительном масле примерно 4 минуты после чего добавляем к нему морковь и жарим еще 5 минут. Дальше вливаем 50 мл воды и тушим до мягкости моркови. Заливаем лук и морковь водой (200 мл), доводим до кипения после чего добавляем томатную пасту со сметаной. Тушим 7 минут подливая по необходимости оставшуюся воду. Через 7 минут всыпаем в сковородку муку и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и варим 4-5 минут, до небольшого загустения.
Тефтели под хрустящей корочкой
Шаг 7
Когда тефтели будут готовы, вынимаем их.
Тефтели под хрустящей корочкой
Шаг 8
Сверху заливаем их соусом выкладывая и лук с морковью. Оставшийся соус откладываем. Отправляем в духовку еще на 15 минут при 180 градусах.
Тефтели под хрустящей корочкой
Готово!
Отправляем запекаться при 200 градусах на 10-15 минут. Готовыми их можно считать тогда, когда соус сверху покроется хрустящей корочкой.
Тефтели под хрустящей корочкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9