Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Запеченный свиной окорок

2736
+7

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мясо, запеченное по этому рецепту получается необыкновенно сочное, нежное и очень вкусное! Готовить такой «стейк» желательно на большую компании, одному его не осилить!)))

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Приготовить маринад: воду закипятить с солью, затем охладить до теплого состояния. Добавить порезанный мелко чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, тмин и охладить до комнатной температуры.
Запеченный свиной окорок
Шаг 2
Подготовить пласт мяса. Окорок должен быть толщиной 5-6см, с небольшим слоем сала сбоку. Косточку вырезать. Мясо положить в охлажденный маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Переворачивать мясо 1-2 раза в сутки.
Запеченный свиной окорок
Шаг 3
Для глазури смешать мед, растительное масло, горчицу и смесь специй.
Запеченный свиной окорок
Шаг 4
Мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками. Сковороду-гриль хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить пласт мяса с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо на противень и смазать со всех глазурью.
Запеченный свиной окорок
Шаг 5
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. В процессе выпечки еще раз смазать мясо глазурью и запечь веточку помидор черри для декора.
Запеченный свиной окорок
Готово!
Готовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. При подаче нарезать ломтиками. Подавать с зеленью и соленьями. Приятного аппетита!
Запеченный свиной окорок
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    3 октября 2014 21:37
    тамара агапитова,
    Да, на столе блюдо выглядит мега аппетитно! Спасибо, Томочка! love
    madona,
    Спасибо за отзыв и пожелания! smile
  • 3 октября 2014 14:25
    Спасибо Даи Бог вам здоровья Очень нравится
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    3 октября 2014 10:38
    Милочка, вкусно и красиво, что немаловажно! lol love
Шаг
1 из 6