Наверх
На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Домашний Бейлис

1458
+3

Назначение: Напиток

Основной ингредиент: Напитки

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Видите какой Хомячок довольный? Вы, если конечно приготовите этот напиток, будете еще довольнее. Тем более, что выход продукта приличный. Рецепт взяла у подруги Оксаны(Кастрюльная фея) в блоге, но все описанное в данном рецепте( от фото до текста мое).

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Все составляющие настойки смешайте вместе (кроме сахара).
Домашний Бейлис
Шаг 2
Сахар нужно карамелизировать. Для этого в металическую кастрюльку всыпьте сахар и на небольшом огне доведите его(постоянно помешивая) до темной карамели. Сахар должен полностью раствориться.
Домашний Бейлис
Шаг 3
Дайте чуть-чуть остыть карамели и влейте ее в настойку. Будьте осторожны. Карамель будет шипеть, может даже брызнуть. Карамель сразу загустеет и станет как камень. Не переживайте. Все ок. Теперь нужно просто растворить эту карамель в настойке. На это уйдет минут 10.
Домашний Бейлис
Шаг 4
Перелейте готовую настойку в сосуд (я использовала графин и накрыла его сверху плотно пленкой для бутербродов, чтоб алкоголь не испарялся).
Домашний Бейлис
Шаг 5
Такая настойка должна настаиваться при комнатной температуре, в темном месте(в шкафу например) 5-7 дней. За этот период ее нужно 1*2 раза встрехнуть.
Отфильтровать настойку через марлю, сложенную в несколько слоев.
Взбить при помощи блендера желтки, подливая 1/3 сливок. Затем добавить сгущенное молоко и растворенное в небольшом количестве горячей воды кофе.
Домашний Бейлис
Шаг 6
Снова взбить. Влить оставшиеся сливки и снова взбить. Влить отфильтрованную настойку и взбить последний раз. Поставить в холодильник на 4-5 дней. После, отфильтровать через марлю, сложенную в три-четыре раза. Разлить в бутылки, можно вторично профильтровать. Получится очень вкусный напиток.
Домашний Бейлис
Готово!
У меня получилось 2 бутылочки маленьких из-под Бейлиса и 1 литровая из-под Малибу. Так что овчинка стоит выделки и по вкусу и по выходу. Девочки, да процесс занимает несколько дней, но овчинка стоит выделки. Готовьте, уж поверьте не разочаруетесь.
Домашний Бейлис
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7