Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Овощной рулет с сыром

2158
+7

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Яркая, вкусная, осенняя закуска для вашего праздничного стола. Пикантный вкус этого овощного рулета вам обязательно понравится. Тесто для коржа готовится без муки.

Приготовление:

Шаг 1
Морковь и тыкву очистить, натереть на крупной терке. Поместить в сковороду, добавив в нее растительное масло. Также добавить и масло сливочное. Добавить к овощам карри, соль, красный молотый перец, сухую зелень и мускатный орех. Обжаривать морковь с тыквой на среднем огне 6-7 минут, пока овощи станут мягковатыми. Выложить в глубокую миску, немного остудить. Желтки отделить от белков, добавить желтки к овощам.
Овощной рулет с сыром
Шаг 2
Белки взбить венчиком до пены. Овощи хорошо перемешать с желтками, добавить взбитые белки и еще раз все тщательно перемешать.
Овощной рулет с сыром
Шаг 3
Форму (прямоугольную) с бортиками или противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить овощную смесь, разровнять.
Овощной рулет с сыром
Шаг 4
Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Посередине возможно образуется пузырь, его следует проколоть ножом или вилкой.
Овощной рулет с сыром
Шаг 5
Горячий корж свернуть рулетом прямо с пергаментом, оставить в таком положении до полного остывания.
Овощной рулет с сыром
Шаг 6
Для начинки: сырки натереть на крупной терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Добавить сметану, майонез, соль. Тщательно перемешать. Остывший корж развернуть. 1/3 часть начинки отложить (для покрытия рулета), оставшуюся - распределить по всему коржу.
Овощной рулет с сыром
Шаг 7
Аккуратно, но плотно свернуть в рулет. Поместить рулет на лист фольги швом вниз.
Овощной рулет с сыром
Шаг 8
Фольгу завернуть, края закрутить и поместить рулет в холодильник на 15 минут. Тем временем в оставшуюся часть начинки добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать. Достать рулет из холодильника, покрыть сырной массой рулет сверху и по бокам с помощью ножа. Снова поместить рулет в холодильник на 30-40 минут, фольгу не сворачивать.
Овощной рулет с сыром
Готово!
Овощной рулет с сыром достать из холодильника, обрезать края и выложить на блюдо. Украсить зеленью, перед подачей порезать на кусочки. Приятного аппетита!
Овощной рулет с сыром
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    4 февраля 2015 00:46
    тамара агапитова, Пробуй, Тамарочка, вкусно, вкусно!
    Лара, Спасибо!
    Татьяна Маражо, Танюша, спасибо большое!!! request
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    3 февраля 2015 22:47
    Леночка, рулет невероятно красивый и без сомнений вкусный !
    Фото очень , очень !!!
  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    3 февраля 2015 22:23
    Ой, какая красота!
  • Анна - Повар

    Украина, Тернопольская обл.

    аннушка
    3 февраля 2015 21:48
    Полезный рулет!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    3 февраля 2015 21:26
    Ленусь, рецепт забрала!
    Красиво и несомненно вкусно!
Шаг
1 из 9