Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Икра из баклажан

1141
+2

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю рецепт любимой в нашей семье икры из баклажан. Раньше мы для её приготовления баклажаны отваривали и держали под гнётом. Сейчас я запекаю их в микроволновой печи, предварительно удаляя кожуру. В итоге, процесс приготовления и его трудоёмкость значительно сократились из-за изменения технологии.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для икры.
Икра из баклажан
Шаг 2
Баклажаны вымыть, с помощью овощечистки снять с них кожуру.
Икра из баклажан
Шаг 3
Наколоть их вилкой, большие разрезать пополам и уложить их на тарелку для последующего запекания в микроволновой печи (у меня мощность - 900 Вт). Установить максимальную мощность и время 7,5 минут. Затем аккуратно перевернуть на другую сторону и допекать ещё 8 минут.
Лук нарезать и замариновать с сахаром и яблочным уксусом.

Икра из баклажан
Шаг 4
После остывания нарезать баклажаны кусочками, также нарезать помидоры. Я шкурку с помидор не снимаю из-за наличия в ней витаминов.
С помощью насадки блендера измельчитель приготовить икру из баклажан с помидорами, чесноком и луком.

Икра из баклажан
Готово!
Заправить по своему вкусу солью, перцем и смесью кукурузного и оливкового масла.
Обильно посыпать нарезанной зеленью укропа, петрушки и базилика.
Наша икра из баклажан готова!
Приятного аппетита!

Икра из баклажан
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    27 июля 2015 13:12
    Наталья, так это сырая икра, никогда так не готовила. Люблю сырую аджику, что бы не варить. Эта икра значит будет вкуснее, чем тушенная. love Класс!
    • Наталья - Повар

      --

      Senata
      28 июля 2015 09:47
      Вкусная и не хлопотно готовить. Лариса, попробуйте!
Шаг
1 из 5