Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны в кляре

1799
+7

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Вкусная закуска из баклажанов в кляре. Кляр можно приготовить на свой вкус, сметану заменить на молоко, сливки, воду и т. д., как любите. Зелень и специи на ваш выбор, угощайтесь!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Куриное сырое яйцо взбить венчиком со сметаной (20%) и специями по вкусу, добавить муку, еще раз взбить до однородной консистенции. Можно добавить выдавленный через пресс зубчик чеснока, свежую или сухую зелень, я добавила сухой укроп.
Баклажаны в кляре
Шаг 2
Баклажан помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками, толщиной около 1 см. Если у вас баклажаны горчат, добавить соль и оставить на 15-20 минут, затем хорошо промыть в воде и отжать (у меня не горькие, я этого не делала). В рецепте указан вес баклажана уже очищенного.
Баклажаны в кляре
Шаг 3
Каждый кружочек баклажана отбить, добавить при необходимости соль, специи по вкусу.
Баклажаны в кляре
Шаг 4
Обмакнуть в кляр.
Баклажаны в кляре
Шаг 5
Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (под крышкой на маленьком огне). Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Баклажаны в кляре
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Баклажаны в кляре
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6