Наверх
На сайте 40960 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40960 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны под томатным соусом с корицей

1644
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Удивительное сочетание: с одной стороны довольно классическое, а вот приправы делают это блюдо не просто ароматным, а неповторимым!
Спасибо Оле/Sugar из Франции за новый взглфд на старые вкусы...

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить и оставить на 30 минут.
Баклажаны под томатным соусом  с корицей
Шаг 2
Обсушить их, обжарить на оливковом масле с каждой стороны до золотистого цвета и положить на бумажное полотенце.
Баклажаны под томатным соусом  с корицей
Шаг 3
Помидоры надрезать крестообразно и бланшировать в кипятке 5 сек., обдать холодной водой.
С помидоров снять кожицу и мелко нарезать.
Баклажаны под томатным соусом  с корицей
Шаг 4
Чеснок очистить и раздавить лезвием ножа. Поджарить чеснок до легкого золотистого цвета на оливковом масле.
Баклажаны под томатным соусом  с корицей
Шаг 5
К чесноку добавить помидоры, бульон. Оставить их на 15 минут на медленном огне. В конце добавить паприку и корицу и потушить еще минут 5.
Баклажаны под томатным соусом  с корицей
Шаг 6
Форму смазать оливковым маслом, выложить ряд баклажанов.На баклажаны - несколько ложек соуса.Повторять, пока овощи и соус не закончатся.
Баклажаны под томатным соусом  с корицей
Готово!
Запекать в предварительно разогретой до 210 C духовке в течение 15 минут.
Ароматного всем настроения!
Баклажаны под томатным соусом  с корицей
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7