Кабачки фаршированные фаршем с болгарским перцем
Украсит как домашний семейный ужин, так и торжественное мероприятие.
- Кабачок молодой 1 шт.
- Фарш мясной 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Томатный сок 4 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Перечная смесь, кориандр по вкусу
- Сыр тертый 50 г
Кабачок вымыть, насухо, разрезать пополам, немного срезать “хвостики”, чтоб будущий “стаканчик” был устойчивым.
С помощью специальной ложки или чайной ложки аккуратно вынуть мякоть, стараясь не продырявить дно и стенки “стаканчика”.
Мякоть кабачка нарезать мелкими кубиками.
На сковороде быстро обжарить фарш со всех сторон.
Добавить на сковороду лук, пасеровать до полупрозрачности.
Добавить также мякоть кабачка, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 мин. Кабачки должны дать сок, если нет – добавьте немного воды.
Добавьте в сковороду перец и томатный сок, перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте специи и тушите до готовности.
Наполните “стаканчики” из кабачков начинкой из фарша. Сверху слегка притрусите тертым сыром.
Выложите кабачки в форму для запекания. Запекайте в духовке при 180 град. 20-40 мин. в зависимости от величины и толщины шкурки кабачка. Готовность проверяйте зубочисткой – она должна легко протыкать кожыцу кабачка.
Можно подавать со сметанным или йогуртовым соусом. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова, спасибо Вам! Я старалась!