Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52992 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52992 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Апельсиновая капуста от Армана Арналя

1615
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Невероятно вкусное и красивое блюдо! Я сразу в него влюбилась. Капуста становится действительно апельсиновой и по цвету и по вкусу. Попробуйте ;) Рецепт из книги Ники Белоцерковской "Про еду. Про вино. Прованс."

Приготовление:

Шаг 1
Цедру 2х апельсинов нарезать полосками, лук - тонкими полукольцами, морковь - вдоль пополам и наискосок не слишком тонкими дольками. Капусту разделить на небольшие соцветия
Апельсиновая капуста от Армана Арналя
Шаг 2
Для соуса выжать сок всех апельсинов и лимонов, процедить в кастрюльку через сито. Добавить нити шафрана, вино и кориандр, довести до кипения.

Апельсиновая капуста от Армана Арналя
Шаг 3
В сотейник с толстым дном выложить капусту, морковь, лук и цедру.

Апельсиновая капуста от Армана Арналя
Шаг 4
Залить половиной соуса и варить 10-12 минут до готовности.(Примерно через 6-7 минут я посолила и поперчила). В это время вторую половину соуса уварить вдвое.

Апельсиновая капуста от Армана Арналя
Шаг 5
Выложить овощи на блюдо, украсить листиками кинзы и полить сверху уваренным соусом.
Апельсиновая капуста от Армана Арналя
Готово!
Приятного аппетита!

Апельсиновая капуста от Армана Арналя
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6