Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
![фото рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша](/uploads/picture/800/0/2014-09/1410974194_dsc01339.jpg)
- Баклажаны 3 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидоры 5 шт.
- Соус бешамель 400 г
- Яйца 3 шт.
- Сыр твёрдый 300 г
- Масло растительное 100 мл.
- Соль, перец по вкусу
Нам понадобятся 3 бклажана и 1 кабачок.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974151_dsc01316.jpg)
Нарезаем вдоль на пластины. Каждую из них посыпаем солью и отставляем в сторону на пол часа, чтобы вместе с соком, из них вышла горечь.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974102_dsc01317.jpg)
Затем вытираем их бумажным полотенцем и жарим с двух сторон на растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410976670_dsc01318.jpg)
Помидоры нарезайте мелкими кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974192_dsc01322.jpg)
Мелко нарезайти лук и также жарим на растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974142_dsc01321.jpg)
К луку добавьте фарш и жарьте вместе постоянно помешивая пока фарш не разделиться. Добавьте помидоры.Начинка должна оставаться сочной. Солим и перчим по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974195_dsc00867.jpg)
Готовим заливку, соус бешамель у нас готовый. На мелкой тёрке натираем сыр 200 грамм. Выбиваем яйца.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974135_dsc01324.jpg)
Соединяем всё вместе.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974127_dsc01327.jpg)
Дно формы выстилаем жареные баклажаны и кабачки.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974167_dsc01329.jpg)
На них слой фарща с луком и помидорами,каждый слой фарша затираем 50 граммами сыра, опять баклажаны.Сверху фарш.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974106_dsc01330.jpg)
Последний слой баклажаны. У нас получилось 3 слоя баклажанов с кабачками и 2 слоя фарш.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974185_dsc01332.jpg)
Сверху выливаем бешамель.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №12](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974190_dsc01333.jpg)
Запекаем 40 минут, при температуре 180*.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №13](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974170_dsc01335-001.jpg)
Вкусная сочная мусака готова. В горячем виде она плохо нарезается. В холодном отлично! В нашей семье мусаку любят больше холодной, но и в горячем, она вкуснейшая.
![Фото приготовление рецепта: Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша шаг №14](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-09/1410974185_dsc01339.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно