Борщ на говяжьем бульоне
- Говядина 200 г
- Фасоль 0.5 стакана
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Капуста 200 г
- Свекла 2 шт.
- Томат 200 мл.
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист 3 шт.
- Вода 3 л.
Начинаем с приготовления говяжьего бульона. Мясо промываем и кладем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения, сливаем первую воду. Снова заливаем мясо холодной водой, перед закипанием снимаем пенку.
В бульон добавляем фасоль, лавровый лист и соль. Готовим бульон на слабом огне под крышкой 1,5 часа.
Репчатый лук нарезаем мелко и высыпаем в кипящий бульон.
Далее, нарезаем почищенные морковь и пастернак и добавляем в кастрюлю.
Следующим забросим порезанный болгарский перец.
Картофель чистим режем на кусочки и отправляем в кастрюлю.
Шинкуем капусту, которую, так же, добавим в борщ. Готовим борщ в течении 20 минут.
Свеклу отвариваем заблаговременно. Затем ее очищаем, натираем на крупную терку и добавляем в борщ.
Осталось налить томатное пюре. Зимой используем заготовку, летом добавляем измельченные помидоры. Борщ кипит еще минуты 3. Затем огонь выключаем, даем настояться и немного остыть.
Вкусный борщ на говяжьем бульоне подаем теплым, можно заправить сметаной и добавить чеснок. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
