Вход

Борщ с двумя видами мяса

Понравился 0 поварам Просмотрен 2787 раз
фото рецепта: Борщ с двумя видами мяса
(4.31)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Я с детства путал щи и борщ, считая их практически одинаковыми блюдами. С годами я понял разницу, но не утратил желания отождествлять эти два замечательных супа, поэтому и решил приготовить их одновременно, в одном блюде! А для пущего аромата я взял два вида мяса и приготовил их для супа двумя разными способами.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Говяжьи косточки с мясом мы отправим вариться, чтобы получить бульон-основу для борща, вместе с лавровым листом и несколькими горошинами перца. Варим бульон примерно минут сорок.

Фото приготовление рецепта: Борщ с двумя видами мяса шаг №1
Шаг 2 из 10

Свинину (а у меня была шея), тем временем, нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Борщ с двумя видами мяса шаг №2
Шаг 3 из 10

Обжариваем свинину на небольшом количестве растительного масла до готовности.

Фото приготовление рецепта: Борщ с двумя видами мяса шаг №3
Шаг 4 из 10

Лук, морковь и свеклу рубим мелко.

Фото приготовление рецепта: Борщ с двумя видами мяса шаг №4
Шаг 5 из 10

На той же сковороде, где обжаривалось мясо, тушим овощи в течение 7-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с двумя видами мяса шаг №5
Шаг 6 из 10

Добавляем к ним томатную пасту, небольшое количество воды. Тушим еще минут пять на среднем огне.

Фото приготовление рецепта: Борщ с двумя видами мяса шаг №6
Шаг 7 из 10

Тем временем, чистим и мелко режем картофель. Из бульона извлекаем мясо и отправляем в него картошку. Варим до готовности.

Фото приготовление рецепта: Борщ с двумя видами мяса шаг №7
Шаг 8 из 10

Когда картофель будет готов, кладём в борщ нашу овощную заправку. Варим 3-4 минуты.

Фото приготовление рецепта: Борщ с двумя видами мяса шаг №8
Шаг 9 из 10

Наконец, отправляем в кастрюлю всё мясо и квашеную капусту. Солим и приправляем черным перцем по вкусу. Доводим до кипения, варим 2-3 минуты и снимаем с огня.

Фото приготовление рецепта: Борщ с двумя видами мяса шаг №9
Готово!

Подаём борщ, конечно же, с ложечкой сметаны, зелёным луком и хлебом, который можно помазать небольшим слоем горчички. Приятного вам аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ с двумя видами мяса шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам