Зеленый сухой горох варится быстрее желтого, а в остальном отличий нет. Но для разнообразия можно приготовить и такой суп. Он получается нежного зеленого цвета. Этот суп подойдет вегетарианцам и тем, кто периодически держит пост, который скоро грядет.
Здравствуйте . Зачем писать непроверенные факты? Зелёный сухой горох варится без замачивания и с замачиванием дольше и гораздо дольше такого же но жёлтого гороха. Без замачивания зелёный горох варится минимум 2 часа! Возможно единственный плюс у зелёного сушёного гороха, мало крахмала, и при промывании вода вообще ни грамма не мутная. А вот промывать жёлтый горох до чистой воды, нужно очень много раз и много воды.
Если не разваривается, то либо вы его посолили ранно, либо это кормовой горох(для откорма скота), либо некачественный, с истёкшим сроком годности. Я не замачиваю даже, довожу до кипения, убираю на очень слабый огонь, и варю час или чуть более до состояния пюре).
Скорее всего зелёный сухой горох чем то обрабатывают... какой-либо химией, чтоб он оставался при сушке зелёным. Иначе как объяснить то, что даже вода вообще не мутнеет при промывании. 1000000????????
Руслан