Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп-пюре из моркови с бараниной

561
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусный суп-пюре из моркови на бульоне из бараньих ребрышек. Ребра нужно взять именно бараньи, так как бульон из них хорошо приглушает сладковатую морковь. Готовый суп по желанию можно посыпать тмином.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить продукты.
Суп-пюре из моркови с бараниной
Шаг 2
Бараньи ребра вымыть, замочить в воде на 1 час.
Суп-пюре из моркови с бараниной
Шаг 3
Положить в кастрюлю, залить 3 л. воды, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь до минимума и варить под закрытой крышкой 1 час.
Суп-пюре из моркови с бараниной
Шаг 4
Готовый бульон процедить. Мясо срезать с косточек, удалить жир и пленки, нарезать кусочками.
Суп-пюре из моркови с бараниной
Шаг 5
Морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.
Суп-пюре из моркови с бараниной
Шаг 6
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
Суп-пюре из моркови с бараниной
Шаг 7
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжаривать лук и чеснок до золотистого цвета.
Суп-пюре из моркови с бараниной
Шаг 8
Положить морковь и жарить еще 5 мин.
Суп-пюре из моркови с бараниной
Шаг 9
Влить 2 л бульона, накрыть крышкой и варить овощи в течение 30 мин.
Суп-пюре из моркови с бараниной
Шаг 10
Суп пюрировать блендером.
Суп-пюре из моркови с бараниной
Шаг 11
Посолить и поперчить по вкусу, добавить тмин (по желанию) и сок лимона, перемешать.
Суп-пюре из моркови с бараниной
Готово!
В тарелку налить суп, положить кусочек мяса, посыпать петрушкой и подать на стол. Приятного аппетита!
Суп-пюре из моркови с бараниной
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12