Вход

Суп из барашка с сельдереем

Понравился 0 поварам Просмотрен 1045 раз
фото рецепта: Суп из барашка с сельдереем
(4.25)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусный и ароматный суп из баранины и сельдерея.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Для супа я всегда использую баранью лопатку, но вы можете взять ту часть, которая вам больше по душе. Вес я дала из расчета вместе с костью. Варите мясо примерно 3 часа в подсоленной воде с лавровым листом.

Фото приготовление рецепта: Суп из барашка с сельдереем шаг №1
Шаг 2 из 8

Картофель порежьте крупно, так вкуснее и правильнее для кавказских блюд.

Фото приготовление рецепта: Суп из барашка с сельдереем шаг №2
Шаг 3 из 8

Что касается сельдерея, обычно достаточно пол пучка. Если вы хотите больше зелени - добавьте укроп или петрушку. Больше сельдерея слишком усилит его вкус в супе.

Фото приготовление рецепта: Суп из барашка с сельдереем шаг №3
Шаг 4 из 8

Корень петрушки класть нужно в уже готовый бульон. Его нужно вымыть и срезать попку и носик.

Фото приготовление рецепта: Суп из барашка с сельдереем шаг №4
Шаг 5 из 8

Зелень же измельчите так, чтобы она была различима но не крупна. Хвостики с нее следует срезать (стебли). Можно связанные стебли положить в бульон, когда варите мясо. Потом их извлечь.

Фото приготовление рецепта: Суп из барашка с сельдереем шаг №5
Шаг 6 из 8

Когда бульон будет готов, процедите его. Мясо снимите с кости и нарежьте не крупно.

Фото приготовление рецепта: Суп из барашка с сельдереем шаг №6
Шаг 7 из 8

Вскипятите бульон и положите в него все компоненты. В середине посолите по вкусу и варите до готовности картофеля.

Фото приготовление рецепта: Суп из барашка с сельдереем шаг №7
Готово!

Готовый суп подавайте с адыгейскими лепешками и сметаной. Кушайте на здоровье!

Фото приготовление рецепта: Суп из барашка с сельдереем шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам