Наверх
На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов! На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Фалафель "Пикантный"

623
+4

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Близится успенский пост и в это время очень актуальны блюда из бобовых. Хочу предложить вам свой вариант приготовления восточного блюда - фалафель. Фалафель — это блюдо арабской кухни, которое готовится из отварного нута и специй. Я еще добавила к нему булгур.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовим необходимые нам продукты. У меня уже имелся в наличии отварной нут, если нут сырой его потребуется примерно полстакана, на ночь замочить и отварить до готовности.
Фалафель "Пикантный"
Шаг 2
Булгур залить 100 мл. кипятка и оставить на 15 минут до полного впитывания жидкости.
Фалафель "Пикантный"
Шаг 3
Тем временем, нут смолоть в блендере.
Фалафель "Пикантный"
Шаг 4
Очистить лук, имбирь и чеснок. Лук нарезать мелко, имбирь и чеснок потереть на мелкой терке. Именно имбирь придает пикантный, слегка жгучий вкус.
Фалафель "Пикантный"
Шаг 5
Зелень мелко порезать. Добавить к нуту зелень, лук, чеснок и имбирь. Слегка перемешать.
Фалафель "Пикантный"
Шаг 6
Добавить специи, соль, муку, распаренный булгур.
Фалафель "Пикантный"
Шаг 7
Вымесить нашу "котлетную" массу добавляя постепенно по 1 ложке воды. Должна получиться пластичная масса, воды может понадобиться чуть больше или меньше. Оставить постоять 30 минут.
Фалафель "Пикантный"
Шаг 8
Сформовать котлетки размером чуть побольше грецкого ореха.
Фалафель "Пикантный"
Шаг 9
В воке или казане (подойдет любая глубокая сковорода) раскалить масло и обжарить в нем фалафель (ОСТРОЖНО!) с двух сторон по 3 минуты.
Фалафель "Пикантный"
Шаг 10
Выложить на бумажное полотенце, что бы избавиться от лишнего жира.
Фалафель "Пикантный"
Шаг 11
Подавать лучше всего с салатом из свежих овощей. По традиции фалафель подают с хумусом, но я предпочитаю с салатом.
Фалафель "Пикантный"
Готово!
Для не соблюдающих пост фалафель идеально подходит в качестве гарнира, например, к мясу.
Фалафель "Пикантный"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    13 августа 2015 20:55
    Конечно, это вкусно!!!!!!!
    • Надежда - Повар

      Тула

      Navely
      13 августа 2015 20:57
      Ниночка, спасибо love
Шаг
1 из 12