Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Крем-бальзамик

1373
+5

Назначение: Соусы, подливы

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мы все видели на профессиональных фуд-фото декор блюд красивой темной сеточкой или каплями. Это крем-бальзамик. В магазине этот продукт достаточно дорогой. А ведь его можно приготовить дома. Это совсем не сложно и довольно быстро!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Продукты для крем-бальзамика.
Крем-бальзамик
Шаг 2
В сотейник насыпаем коричневый сахар,кладем специи. Специи могут быть по своему вкусу. Можно положить корицу,душистый перец,острый перец.
Крем-бальзамик
Шаг 3
Выливаем уксус и ставим на огонь увариваться в 2-3 раза.Следите,если передержите на огне,то будет слишком густым и сахаристым как мед.
Крем-бальзамик
Шаг 4
Процедим через ситечко наш крем-бальзамик от специй.
Крем-бальзамик
Шаг 5
Для сравнения во сколько выпарился бальзамический уксус. В три раза. Из 250 мл уксуса получилось 70 мл крема.
Крем-бальзамик
Готово!
Консистенция меня устраивает.Видите форму он держит, можно украшать салаты. Он очень вкусный, кисло-сладкий и очень ароматный.
Крем-бальзамик
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Яна - Повар

    Волгоград

    OdryParker
    5 ноября 2015 17:20
    ягоды можжевельника видела в отделе приправ в "Ашане", в пакетиках, стоит копейки.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    5 ноября 2015 14:05
    Супер! Супер! Супер! Я покупаю, он действительно дорогой, правда его хватает надолго. Ваш рецепт для меня находка. Вот только с ягодами можжевельника проблема. Нет у нас таких. Чем их можно заменить, подскажите пожалуйста!
    • Надежда - Повар

      Ямал

      Вьюга
      5 ноября 2015 17:40
      Спасибо, Тамара! Рада,что рецепт понравился! Ягоды можжевельника я покупаю в аптеке,стоит не дорого и коробочка приличная . Кстати, в аптеке я покупаю чабрец, семена фенхеля. А если нет можжевельника,то не беда,можно и без него обойтись. Как я писала в рецепте, специи можно подобрать по своему вкусу.
    • Тамара Агапитова - Повар

      Украина

      тамара агапитова
      5 ноября 2015 19:08
      Вьюга, Надюш, спасибо большое за ответ!
Шаг
1 из 6