Картофельный салат с перепелиными яйцами и горчично-чесночной заправкой

Картофель чистим и режем крупной соломкой. Ополаскиваем ее холодной водой, высушиваем при помощи полотенца и обваливаем в муке с солью. Жарим картофельные дольки на растительном масле.

Готовые кусочки картофеля выкладываем на тарелку.

Добавляем кубики болгарского перца. Использовать можно как свежий перец, так и запеченный.

Также добавляем кубики свежего огурца.

И выкладываем дольки отварных перепелиных яиц.

Готовим заправку, смешав измельченный чеснок, горчицу, зелень, соль, перец и растительное масло. Поливаем заправкой салат, аккуратно его перемешиваем.

Приятного аппетита!