Наверх
На сайте 41019 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41019 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Маринованная белокочанная капуста с морковью

1469
+8

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Хрустящая, в меру кисло-сладкая маринованная белокочанная капуста с добавлением моркови. Обратите внимание, в рецепт идет натуральный яблочный уксус, он 6 %-й. Пропорции для маринада можете регулировать по своему вкусу. Угощайтесь!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Капусту тоненько нашинковать, выложить в кастрюлю, слегка помять руками.
Маринованная белокочанная капуста с морковью
Шаг 2
Морковь очистить, помыть и натереть на средней или мелкой терке. Добавить к капусте, хорошо перемешать руками. По желанию можно добавить 1-2 зубчика чеснока, но не много, для легкого вкуса. Я чеснок не добавляла.
Маринованная белокочанная капуста с морковью
Шаг 3
В воду добавить сахар, соль, растительное масло, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения периодически помешивая. Дать прокипеть 2-3 минуты.
Маринованная белокочанная капуста с морковью
Шаг 4
Добавить яблочный уксус (6%), черный перец горошком и душистый перец горошком по вкусу. Довести до кипения и снять с огня. Пока будете доводить до кипения попробуйте немного маринада на вкус, возможно захотите откорректировать вкусовые качества. Если у вас уксус 9%, вам понадобится его до 100 мл., но как по мне с яблочным вкусней.
Маринованная белокочанная капуста с морковью
Шаг 5
Залить горячим (кипятком) маринадом капусту, хорошо перемешать и немного примять, чтобы показался маринад.
Маринованная белокочанная капуста с морковью
Шаг 6
Накрыть кастрюлю тарелочкой меньшего диаметра, придавить немного и поставить сверху что-нибудь тяжелое (у меня банка с водой). Оставить под прессом при комнатной температуре на 6-10 часов.
Маринованная белокочанная капуста с морковью
Готово!
Затем охладить в холодильнике и подавать. Все! Хранить в холодильнике до 2-3 недель, в закрытой стеклянной таре (баночке) с маринадом. Приятного аппетита!
Маринованная белокочанная капуста с морковью
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    3 марта 2016 13:55
    Очень вкусно. love Надо мариновать.
Шаг
1 из 7