Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52993 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52993 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Мусака с овощами и рисом

939
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мусаки - это запеканки по-гречески. Самое известная из них - мусака с фаршем и баклажанами. Здесь - другой вариант, для овощелюбителей.
Спасибо за идею Машеньке/maraki84.

Приготовление:

Шаг 1
Картофель (мелкий), очищенные баклажаны,кабачки порезать дольками по 2-3 см толщиной, выложить на противень, смазать 3 ст.л. оливкового масла, посолить, перемешать руками и запечь в духовке при 200*С до мягкости овощей (20-30 мин).
Мусака с овощами и рисом
Шаг 2
Разогреть 3 ст.л. оливкового масла, пассеровать до прозрачности мелко нарезанный лук, добавить готовый рис, мелко рубленную зелень петрушки, перемешать.
Мусака с овощами и рисом
Шаг 3
Сразу же добавить вино, томатный сок, тушить на сред.огне, помешивая, до выпаривания жидкости и загущения массы.
Мусака с овощами и рисом
Шаг 4
Сварить соус бешамель: растопить в сотейнике сливочное масло. Когда масло начинает подтаивать, добавить муку, перемешать до получения однородной массы (тесто) и постепенно добавлять маленькими порциями молоко, постоянно вмешивая его маслянисто-мучную массу. Довести соус молоком до желаемой густоты, приправить солью, перцем
Мусака с овощами и рисом
Шаг 5
В форму для запекания выложить слой овощей, смазать соусом бешамель
Мусака с овощами и рисом
Шаг 6
Сверху выложить томатно-рисовую начинку
Мусака с овощами и рисом
Шаг 7
Снова - слой запечённых овощей
Мусака с овощами и рисом
Шаг 8
Смазать оставшимся соусом бешамель, посыпать тёртым сыром
Мусака с овощами и рисом
Шаг 9
Запекать при 180*С до румяности (25-30 мин)
Мусака с овощами и рисом
Готово!
Приятного аппетита!
Мусака с овощами и рисом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10