Добавить или исключить ингредиенты

Пельмени жарено-тушеные

10-11-2013, 19:56 Понравился 0 поварам Просмотрен 10392 раз

тортик(4.45)

131 рецепт

10-11-2013, 19:56

Средняя оценка рецепта

1.00

1 голос

Пельмени жарено-тушеные всегда получаются с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Этот рецепт посоветовал мне муж, который любит их в жаренном виде, а я - вареными. Получился своеобразный компромисс. С тех пор я готовлю пельмени именно так.

Ингредиенты

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Пельмени
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 4

Минимальный набор продуктов – сами пельмени, вода и растительное масло. В сковороду наливаем масло и выкладываем туда же замороженные пельмени. Включаем огонь, который должен быть средним, иначе пельмени могут пригореть.

Фото приготовление рецепта: Пельмени жарено-тушеные шаг №1

Шаг 2 из 4

Обжариваем их до золотистости, при этом накрывать крышкой не нужно. Правда, близко не подходите – масло может брызгать.

Фото приготовление рецепта: Пельмени жарено-тушеные шаг №2

Шаг 3 из 4

Переворачиваем поджаренные с одной стороны пельмени при помощи двух вилок – очень удобно. В течение пары минут снова поджариваем и заливаем водой. Теперь нужно накрыть сковороду крышкой – путь кипят на максимальном огне. Процесс тушения продолжается до полного выпаривания жидкости, то есть минут 7-10. В результате снизу также образуется хрустящая корочка, но сами пельмени жарено-тушеные получаются очень нежными. Подаем их горячими.