Наверх
На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофель по-домашнему

556
+5

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Ударим вредной едой по здоровым желудкам? Ну вкусно же очень... Картошка жаренная на сале, что может быть лучше?

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Сало нужно хорошенько вымыть, саму шкуру поскребсти ножом. Обсушить. Порезать на кусочки. Тут снова вопрос о вкусах, можно порезать мелко, но тогда сало быстро выжарится и получатся сухие шкварки, тоже вкусно, но не то. Я люблю, чтоб сало было нежное, мягкое, сочное. Для этого, режу крупным длинными ломтиками.
Картофель по-домашнему
Шаг 2
Так как сало жарится быстро, то картофель нужно сразу почистить. И порезать на крупные брусочки. Обратите внимание на то, что есть сорта картофеля не пригодные для жарки, они мягкие, и в процессе жарки просто разваливаются. Я на даче каждый год сажу два сорта, красную и белую картошку. Красная более твердая, лучше хранится и отлично жарится, да и в супах держит форму, а белая чуть хуже лежит, но зато не заменима для картофельного пюре, разваривается мгновенно, и пюре выходит нежное-нежное. Вернемся к салу. Его нужно выложить на сухую раскаленную сковороду, и на среднем огне обжаривать до красивого румяного оттенка, не пережарьте. В процессе солить, перчить по вкусу.
Картофель по-домашнему
Шаг 3
Добавляем через минут 5-7 картофель. И жарим на среднем огне, время от времени аккуратно переворачивая лопаткой. Картофель готов! Аромат сказочный, картофель мягкий, сало нежное, что еще нужно? Правильно, овощной легкий салатик или малосольные огурчики!
Картофель по-домашнему
Готово!
Приятного вам аппетита!
Картофель по-домашнему
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 4