Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рулетики из баклажан с мясом.

1871
+7

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вариация на тему фаршированных овощей.

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны порезать тонкими пластинками ( 3мм). Залить соленой горячей водой на 10мин, чтобы ушла горечь и пластинки стали мягче. Затем промыть баклажаны холодной водой.
Рулетики из баклажан с мясом.
Шаг 2
Кус-кус залить горячей водой ( 100гр) и дать набухнуть в течении 5 мин.
Рулетики из баклажан с мясом.
Шаг 3
Луковицу мелко порезать и припустить на растительном масле до мягкости. Добавить нарезанную мелким кубиком морковь и пассировать 5-7 мин.
Рулетики из баклажан с мясом.
Шаг 4
Фарш смешать с кус-кусом, пассированными луком и морковью. Добавить мелко порезанную зелень, соль, перец, кориандр, хорошо перемешать.
Рулетики из баклажан с мясом.
Шаг 5
На пластинку баклажана положить начинку и свернуть рулетиком.
Рулетики из баклажан с мясом.
Шаг 6
Рулетики уложить в сотейник или, как у меня, термостойкую стеклянную форму.
Рулетики из баклажан с мясом.
Шаг 7
Подготовить заливку: вторую луковицу мелко порезать, пассировать на оливковом масле, добавить протертые на терке помидоры, сахар и соль по вкусу, лавровый листик.
Рулетики из баклажан с мясом.
Шаг 8
Посыпать рулетики мелко порезанным чесноком и залить соусом. Накрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.
Рулетики из баклажан с мясом.
Готово!
Подавать рулетики, полив соусом и сметаной. Приятного аппетита!
Рулетики из баклажан с мясом.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    16 июля 2012 07:44
    Вкуснятина!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    15 июля 2012 10:26
    mysj19,
    Спасибо! Получается вкусно !
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    14 июля 2012 17:58
    Ух ты какая прелесть, забрала!!!!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    14 июля 2012 11:31
    Marina30,
    Спасибо, Марина!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    14 июля 2012 09:07
    Очень вкусно, обожаю синенькие!!=)) love
Шаг
1 из 9