Баклажановые рулетики с орехами, зеленью и чесноком

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты указанные в списке. Орехи измеряйте стаканом ёмкостью 250 миллилитров.

Баклажаны нарезаем вдоль на пласты толщиной 0,5 сантиметра. Солим и оставляем на пол часа. Затем прополаскиваем и вытираем насухо.

Петрушку и укроп мелко нарезаем, выдавливаем через пресс чеснок, солим и тщательно перемешиваем.

Орехи выкладываем на сухую сковороду подсушиваем до характерного орехового запаха. Остужаем, а затем пробиваем блендером до образования пасты.

Пласты баклажаном обжариваем на растительном масле с двух сторон.Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Баклажаны остужаем и смазываем ореховой пастой.

Поверх ореховой пасты намзываем зеленью с чесноком.

На узкий край выкладываем ломтик помидора.

Сворачиваем баклажан рулетиком.

Выкладываем на блюдо.

Украшаем петрушкой и майонезом.