Наверх
На сайте 41050 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Котлеты по-киевски!

1558
+9

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецетт по которому я готовила, не совсем классический, но все же приближенный. Котлеты очень вкусные, хотя и требуют больше затрат времени, чем обычные. Главная особенность котлет по-киевски-это приготовление из филе, а не фарша.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Большие филе разрезаем вдоль пополам. У нас получилось 4 порции. Досочку смачиваем водой, чтоб не прилипало мясо, накрываем пленочкой и нежно отбиваем. Выравниваем, отрезаем "лишние"маленькие кусочки. Они нам тоже нужны.
Котлеты по-киевски!
Шаг 2
Сливочное масло смешиваем с зеленью и соком лимона. Раскатываем колбаску и делим на 4 части.
Котлеты по-киевски!
Шаг 3
Ложим кусочек масла на маленькое филе, заворачиваем.
Котлеты по-киевски!
Шаг 4
Теперь этот сверточек укладываем на большое филе и тоже заворачиваем так ,чтоб при жарке не вытекало масло.
Котлеты по-киевски!
Шаг 5
Обваливаем сначало в муке.
Котлеты по-киевски!
Шаг 6
Затем во взбитое с солью и чуть водичкой яйцо.
Котлеты по-киевски!
Шаг 7
И в сухарях.
Котлеты по-киевски!
Шаг 8
Жарим в раскаленном масле до золотистого цвета. Они еще не готовы, сыроваты.
Котлеты по-киевски!
Шаг 9
Выкладываем на застеленный пергаментом протвень и отправляем в нагретую до 180* духовку мин. на 15-20 (до полной готовности).
Котлеты по-киевски!
Готово!
Чтоб гарячее масло не брызнуло на нас при разрезании готовых котлет, предварительно в 2-3 местах проколоть вилкой.
Котлеты по-киевски!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Роман - Повар

    --

    RomikAndreev
    27 июля 2016 16:49
    Очень вкусные котлетки feel
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    14 августа 2013 08:42
    Спасибо, Аннушка!!
  • Анна - Повар

    Украина, Тернопольская обл.

    аннушка
    26 июля 2013 17:55
    Танюша очень вкусные котлеты.
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    28 июня 2013 19:16
    четвертая была очень большая для Саши, не вписывалась wink
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    28 июня 2013 16:37
    Обожаю эти котлеты! Классно у тебя получилось Танюшка! Только не могу понять, а где-же четвёртая котлета, кто наказан и остался без ужина? wink
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    28 июня 2013 07:08
    Спасибо, Танечка!!!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    28 июня 2013 00:32
    Вкуснятина ! smile
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    27 июня 2013 18:41
    И я! wink тори,
  • Вика - Повар

    --

    тори
    27 июня 2013 18:17
    Люблю их winked
Шаг
1 из 10