Котлеты по-киевски

Подготовить продукты.

С батона срезать корки и оставить на несколько часов для подсыхания. После этого натереть на мелкой терке.

Куриные филе разрезать вдоль не до конца, немного отбить, посолить и поперчить.

На середину филе положить замороженный кусочек сливочного масла.

Свернуть аккуратно рулетиком.

Яйцо взбить.

Рулет обмакнуть во взбитое яйцо, потом обвалять в хлебной крошке. Повторить еще раз. Панировать надо очень тщательно. Иначе при небрежной панировке масло при жарке вытечет и котлеты получатся сухими.

Обжарить котлеты в хорошо разогретом фритюре со всех сторон до золотистой корочки.

Разогреть духовку до 180 град. Поместить в нее котлеты и довести до готовности 10-12 мин.

Горячие котлеты сразу подавать к столу. Приятного аппетита!