Котлеты «По- Киевски»
Понравился 7 поварам
Просмотрен 18413 раз
Настоящие котлеты "По-Киевски". Есть много вариантов: и с фаршем, и с мелко порезанным куриным филе. Но этот рецепт - классика. Сложно, кропотливо, но очень вкусно.
Ингредиенты
- Грудка куриная 500 г.
- Масло сливочное 100 г.
- Зелень 50 г.
- Яйцо 2-3 шт.
- Мука
- Сухари панировочные
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
В мягкое сливочное масло добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок(по желанию). Формируем небольшие комочки и отправляем в морозилку. Отбиваем филе . Солим, перчим. Достаем застывшее масло и поступаем так: кладем его на средину филе, а сверху прикрываем маленьким кусочком филе, чтоб масло не вытекло при жарке.
Сворачиваем филе очень аккуратно, так, чтоб не было дырочек.
Обмакиваем в яйце, затем в муке и сухарях. Потом опять в яйце и сухарях. Получается двойная панировка, чтоб масло не вытекло.
Наливаем в котелок или посуду с антипригарным дном подсолнечное масло и обжариваем с двух сторон минут по пять до румяной корочки.
Затем отправляем в духовку на 15 минут.
В разрезе.
Сворачиваем филе очень аккуратно, так, чтоб не было дырочек.
Обмакиваем в яйце, затем в муке и сухарях. Потом опять в яйце и сухарях. Получается двойная панировка, чтоб масло не вытекло.
Наливаем в котелок или посуду с антипригарным дном подсолнечное масло и обжариваем с двух сторон минут по пять до румяной корочки.
Затем отправляем в духовку на 15 минут.
В разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
наталья,Пожалуйста!!!
22 апреля 2012 09:05
Ответить
Спасибо огромное давно хотела узнать как правильно приготовить эти котлеты
20 апреля 2012 23:13
Ответить
Рисовый пирог с курицей
Вкусный рисовый пирог. Никаких лишних жиров. Прекрасно подойдёт ка ...
31.05.2015, 10:34
Елена74
Рубленные котлеты
Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо - рубленные курин ...
17.05.2016, 08:19
Алеся Козловская
Куриные рубленные котлеты под соусом
Удивительно вкусные, диетические котлетки. Благодаря соусу они стано ...
15.07.2012, 13:40
innulik
Пряные отбивные из куриного филе
Отбивные из куриного филе, маринованные таким способом получаются оч ...
05.07.2020, 16:54
Marina30
Мясо тушеное с фасолью
Вкусный, сытный ужин. Все ингредиенты этого блюда очень хорошо сочет ...
09.12.2012, 20:00
Julcha
Курица Тикка Масала
Восточную кухню люблю за ее специи и пряности, которые придают даже ...
31.05.2015, 00:37
bvlena
Куриные рубленные котлеты
Еще один вариант куриных котлет. В чем его преимущества, во всяком с ...
16.10.2016, 11:33
Marina30
Куриное филе со сметано-грибной подливкой
Попробуйте приготовить такое блюдо. Блюдо весьма выгодно, ибо получа ...
10.12.2015, 23:53
nnoir
Куриные котлеты с грибами и отварным картофелем
Предлагаю очередной рецепт отличных котлет из куриного филе с шампин ...
12.05.2021, 04:11
Zoya7
Голубцы с курицей и гречневой кашей
Если вы еще не готовили голубцы с гречневой кашей, обязательно попро ...
02.04.2017, 19:59
Zoya7