Котлеты «По- Киевски»

Понравился 6 поварам Просмотрен 14883 раз
фото рецепта: Котлеты «По- Киевски»
(4.62)
1792 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.00
1 голос
Настоящие котлеты "По-Киевски". Есть много вариантов: и с фаршем, и с мелко порезанным куриным филе. Но этот рецепт - классика. Сложно, кропотливо, но очень вкусно.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
В мягкое сливочное масло добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок(по желанию). Формируем небольшие комочки и отправляем в морозилку. Отбиваем филе . Солим, перчим. Достаем застывшее масло и поступаем так: кладем его на средину филе, а сверху прикрываем маленьким кусочком филе, чтоб масло не вытекло при жарке.

Котлеты "По- Киевски"


Котлеты "По- Киевски"

Сворачиваем филе очень аккуратно, так, чтоб не было дырочек.

Котлеты "По- Киевски"

Обмакиваем в яйце, затем в муке и сухарях. Потом опять в яйце и сухарях. Получается двойная панировка, чтоб масло не вытекло.

Котлеты "По- Киевски"

Наливаем в котелок или посуду с антипригарным дном подсолнечное масло и обжариваем с двух сторон минут по пять до румяной корочки.

Котлеты "По- Киевски"

Затем отправляем в духовку на 15 минут.

Котлеты "По- Киевски"

В разрезе.

Котлеты "По- Киевски"




Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
наталья,Пожалуйста!!!
22 апреля 2012 09:05
Спасибо огромное давно хотела узнать как правильно приготовить эти котлеты
20 апреля 2012 23:13
Похожие рецепты по ингредиентам