Наверх
На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Домашний хлеб без миксера

1557
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкус бесподобный. Очень ароматный. Никакая хлебопечка, миксер или что-то еще замещивающее не нужно. Все руками. Делать не сложнее чем замешивать тесто на вареники.
Рецепт поймала у Юлии Высоцкой, за что ей очень благодарна. Фантастический хлеб.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Тесто.
В миску просеять 1 кг муки. Я сначала просеяла 6 стаканов, потом досыпала остальную муку после введения воды… Потом в муку добавить соль( 1 столовую ложку) и размешать. В центре сделать лунку.
Домашний хлеб без миксера
Шаг 2
В отдельной посуде берем 0,5 стакана воды, вводим туда сухие дрожжи и добавляем чайную ложку сахара для большего успеха. Дрожжи должны раствориться.
Растворившиеся дрожжи вводим в муку. Так же добавляем теплую воду. Помните что всего жидкости должно быть 700 мл( с учетом той что в дрожжах). Если честно я положила 500 мл жидкости. Мне показалось многовато.
Итак из муки, воды, дрожжей и соли замесить тесто. Сначала все замешиваем деревянной ложкой, потом руками. Ничего сложного, тяжелого в замесе нет. Просто перемешиваем муку с водой, добиваясь однородной консистеции. Процедура такая же как и с тестом на вареники.
Домашний хлеб без миксера
Шаг 3
Тесто будет липнуть. По краю миски ввести несколько ложек растительного масла. Это позволит сделать тесто более удобным к замесу, нелипким и пышным. При необходимости добавьте муки. Я припорошила хорошо стол мукой и вымешивала уже на столе.
Всего замешиваем руками около 5-7 минут.
ТеперЬ кладем в миску тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место подходить на 1 час.
Выбирайте миску побольше.
2. Через час тесто обмять на столе, присыпанном мукой. Снова вернуть в миску и накрыть. Оставляем подходить на 1 час.
Домашний хлеб без миксера
Шаг 4
Подошедшее тесто разделить на части, сформировать круг или выложить на противень с бумагой для выпечки или в форму для кекса и дать постоять около 30 минут.
Сверху на тесте сделать ножом бороздки. Они не дадут корке треснуть и придадут буханке лоска.
Обмазать сверху тесто молоком, присыпать кунжутом.
Домашний хлеб без миксера
Готово!
Разогреваем духовку до 250 градусов. Ставим туда хлеб для выпекания на 10 минут. Уменьшаем жар до 200 градусов и выпекаем хлеб до готовности около 30 минут.
Хлебу дать полностью остыть и уже после нарезать и кушать.
Домашний хлеб без миксера
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5